• 400 г крупной лапши
• 4 столовых ложки мелко порезаного копченого сала
• сыр копченый
  
• молотый красный полужгучий перец
• 2 веточки петрушки
• растительное масло
• соль

 

Лапшу сварить в хорошо просоленной кипящей воде, слить. Выложить на нагретое растительное масло, предварительно быстро прожарив на нем молотый перец, перемешать, чтобы лапша равномерно промаслилась, держать в теплом месте. Тем временем на нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, вмешать в лапшу, посыпать сыром и порезанной петрушкой, поставить на огонь, аккуратно перемешать, а затем выложить в глубокое блюдо. Подать с салатом из одуванчиков.

Необходимо:

• 1 курица, 
• 150 г топленого масла, 
• 1 морковь, 
• 1 сельдерей, 
• 3 стакана бульона, 
• 1 столовая ложка уксуса, 
• 2 столовые ложки сахара, 
• 200 г чернослива, 
• 1 столовая ложка топленого масла, 
• 1 столовая ложка муки для заправки, 
• соль по вкусу.

Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду,поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из - под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4-5 часов, замоченный в кипятке.
Залить этим соусом курицу.