Суп пшенный бабушкин
- Бульон желательно куриный 3 л
- Мясо курицы 500 г
- Пшено 120 г
- Картофель 3 средних клубня
- Масло сливочное 30 г
- Сметана (по желанию) жирная некислая 2 стол. ложки.
- Соль
- Перец
Суп был необычайно любим мною-привередой в детстве. Готовила мне его исключитель бабушка, а она у меня из донских казаков, больше я такой суп нигде непробовала. К стати, суп очень полезен людям с больным желудком, да и вообще обладает удивительным мягким вкусом. Попробуйте, не пожалеете.
Отвариваем курочку, можно конечно и со свининой, но с курицей вкус мягче. Отдельно отвариваете пшени практичнски до готовности, тем временем в бульон закладываете картофель разрезанный пополам, когда картофель сварится вынимаете его и в миске разминаете до пюре, добавляя масло и сметану, снова все закладываете в бульон, засыпаете отвареное пшено, кладете разделанное куриное мясо и варите на несильном огне минут десять. Перед подачей можно посыпать зеленью.
рецепт Суп пшенный бабушкин прислал шеф-повар Анна Евгеньевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перцы, фаршированные по-итальянски
- 4 желтых или красных перца, порезанных пополам и очищенных от косточек
- 250 г крошек белого хлеба
- 5 крупных помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных
- 2 ст л засоленных каперсов, замоченных в воде на 10 минут
- 2 ст л черных оливок, мелко порезанных
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 2 ст л петрушки, порезанные
- 250 мл оливкового масла
- тертый пармезан
- соль
- перец
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать хлебные крошки, мелко порезанные помидоры, чеснок, каперсы, петрушку и оливки. Добавить 150 мл масла и перемешать.
2. Наполнить половинки перцев начинкой. Побрызгать оставшимся маслом и посыпать пармезаном.
3. Запекать 30 минут. Подавать горячими или холодными.
Пирог сантьяго
- 100 г пасты мембрилло (паста из айвы)
- 85 г несоленого масла
- 50 г сахара
- 2 яйца, взбить
- 100 г целых миндальных орехов, поджаренных слегка и крупно порезанных
- 1/2 лимона, только цедра
- 1/2 апельсина, только цедра
- 20 мл хереса (шерри)
Тесто:
- 175 г простой муки
- 50 г сахарной пудры
- 100 г несоленого масла
- 1 яичный желток
По этому рецепту получается восхитительно легкое, хрустящее тесто, но вы можете использовать покупное, если хотите. Пасту мембрилло можно купить в брусках или в банках и тюбиках.
1. Сделать тесто, взбив все ингредиенты в мягкую пасту. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 1/2 часа. Когда оно станет холодным, раскатать тонко и проложить 6 формочек с невысокими краями, примерно 6-7 см диаметром. Охлаждать, пока нагревается духовка.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Накрыть тесто пергаментом и насыпать сухую фасоль или рис; запекать 15 минут до бледно-золотистого цвета. Достать и охладить.
3. Положить мембрилло в кастрюлю и нагревать, пока она не растает. Смазать тонким слоем дно каждого пирога.
4. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, миндаль, цитрусовую цедру и херес. Перелить в формочки и запекать 15-20 минут, пока не застынет.