Борщ гетманский
- 2 л мясного бульона
- 2 небольшие луковицы
- 2 средние моркови
- 1 крупная свекла
- 300 г капусты
- 2 средние картофелины
- 1 небольшой болгарский перец
- 1 баклажан
- 150 г зеленой фасоли
- 1 крупный помидор
- 10 г томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин душистого перца
- корень и зелень петрушки
- 3 ст. л. растительного масла
- 150 г шпика
- 5 зубчиков чеснока
Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку - крупной соломкой. Обжаривать морковь в 2 ст. л. растительного масла 3 минуты, добавить лук, жарить еще 2 минуты. Затем добавить измельченный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 минуты, добавить свеклу и готовить еще 15 минут. Бульон вскипятить, положить в него 4 ст. л. пассерованных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 7 минут, добавить картошку, а через 5 минут - баклажаны. Еще через 5 минут положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 минут. Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на оставшемся растительном масле и добавить вместе с зеленью в борщ. Снять с огня, заправить шпиком, растолченным в ступке с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
рецепт Борщ гетманский прислал шеф-повар ЛесёнОК
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Супер-диетическая окрошка
- Огурец
- Помидор
- Редиска
- Зеленый лук
- Укроп
- Кинза, любая другая зелень
- Чеснок
- Соль
- Перец
- Кефир
Рецепт супер окрошки, которым со мной поделилась подружка. Мне очень нравится, легко, вкусно, полезно. Любителям можно мяска вареного добавить, хуже не будет.
Огурец и редиску натереть на терке. Помидор можно мелко порезать, а лучше тоже потереть. Зелень мелко порубить. Чеснок раздавить. Кефирчик можно взять обычной жирности, а можно маложирный. Еще его хорошо его водой разбавить пополам, чтоб пожиже был.
Всё перемешать и красота!
Ешьте, наслаждайтесь и худейте!
Салат из редиса со сметаной
- 600 г редиса,
- 1 стакан сметаны,
- по 40 г укропа и петрушки,
- 80 г зеленого лука,
- соль,
- сахар по вкусу.
Редис нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарезанной зеленью и полить сметаной, в которую добавлены соль и сахар. Салат посыпать зеленью.
Можно добавить яйцо по желанию.