Борщ гетманский

2 л мясного бульона
2 небольшие луковицы
2 средние моркови
1 крупная свекла
300 г капусты
2 средние картофелины
1 небольшой болгарский перец
1 баклажан
150 г зеленой фасоли
1 крупный помидор
10 г томатной пасты
2-3 лавровых листа
5-6 горошин душистого перца
корень и зелень петрушки
3 ст. л. растительного масла
150 г шпика
5 зубчиков чеснока

Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку - крупной соломкой. Обжаривать морковь в 2 ст. л. растительного масла 3 минуты, добавить лук, жарить еще 2 минуты. Затем добавить измельченный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 минуты, добавить свеклу и готовить еще 15 минут. Бульон вскипятить, положить в него 4 ст. л. пассерованных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 7 минут, добавить картошку, а через 5 минут - баклажаны. Еще через 5 минут положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 минут. Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на оставшемся растительном масле и добавить вместе с зеленью в борщ. Снять с огня, заправить шпиком, растолченным в ступке с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

рецепт Борщ гетманский прислал шеф-повар ЛесёнОК

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 яиц
400 г говядины
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки красного перца
1/2 ч. ложки толченого розмарина
1 ст. ложка муки
1/2 стакана молока
1 луковица
1 ст. ложка томатной пасты
З00 г бульона
1/2 пучка кинзы
1/2 ч. ложки кориандра
2 зубчика чеснока

Сварить яйца в “мешочек”. Приготовить фарш: пропустить через мясорубку мясо, добавить соль, половину перца, розмарин, муку и молоко. Тщательно перемешать и выложить на доску. Разделить на 6 равных частей и подготовить из них большие лепешки. Завернуть очищенные яйца в фарш и пожарить в течении 10 минут, периодически переворачивая. Вынуть яйца и в оставшемся жире обжарить мелко порубленную пуковицу, добавить томатную пасту, бульон, порубленную кинзу, чеснок, кориандр, красный перец. Соус готов. Снова уложить яйца, полить соусом и тушить еще 10 минут на малом огне. При подаче на стол украсить зеленью.

Мясные шарики в кисло-сладком соусе

лук-1 головка
зелень укропа и петрушки (мелко нарезанная)1 ч. ложка
томатный сок-300 г
лимонный сок-3 ст. ложки
1/4 чашки сахарного песка или 200 г сладкой сливы
говядина рубленая-500 г.

Соедините первые пять ингредиентов в стеклянной кастрюле и грейте под крышкой до кипения в течение минут; перемешайте и грейте еще 2 минуты. Скатайте мясо в шарики диаметром 20-25 мм,
запейте их горячим соусом и варите под крышкой 7-8 мин до готовности. Подавайте как основное блюдо с картофельным пюре или с отварным рисом.

Вход на сайт

Борщ гетманский

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Яйца пряные

Мясные шарики в кисло-сладком соусе