Борщ волынский с грибами

  • 600 г свеклы
  • 700 г свежей капусты
  • 150 г сушеных грибов
  • 150 г лука репчатого
  • 150 г моркови
  • 100 г корня петрушки
  • 100 г свиного топленого сала
  • 600 г свекольного кваса
  • 150 г сметаны
  • соль
  • зелень петрушки
  • укропа - по вкусу

 

Борщ готовить на грибном бульоне обычным способом, но без помидоров. За 5-7 минут до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.

рецепт Борщ волынский с грибами прислал шеф-повар Лина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Уголки из песочного теста

На 40 штук:
  • 250г маргарина
  • 250г сахара
  • 7 яиц
  • по 1 чайн. ложке тертой лимонной и апельсиновой цедры
  • ваниль
  • 150г муки
  • 100г крахмала
  • 2 чайн. ложки какао
  • по 150г белой и темной глазури
  • соль.


Маргарин взбить с сахаром. Белки от желтков. В маргарин ввести желтки, ваниль и цедру. Постепенно высыпать муку и крахмал. Белки взбить с солью и добавить к смеси. Тесто разделить на 2 части, одну перемешать с какао.

 

Форму выложить бумагой. Намазать 2 столовые ложки темного теста и 2 мин. выпекать в духовке. Затем намазать сверху 2 столовые ложки светлого теста и выпекать 2 мин в духовке. Повторять до тех пор, пока тесто не кончится.
Корж остудить и нарезать уголками.

Обе глазури расплавить по отдельности. Вылить на уголки и перемешать палочкой.



Галушки творожные (Кухня: украинская)

  • 0,5 стакана муки,
  • 600 г творога,
  • 4 яичных белка,
  • 30 г сливочного масла,
  • 1,5 ст. ложки сахарного песка.


Творог пропустить через мясорубку, добавить масло, муку, сахар, соль, взбитые белки и хорошенько растереть. Полученное тесто раскатать в жгут толщиной 1,5 см и нарезать галушки шириной 1,5 см. Варить в подсоленной воде 15 минут. Подать со сметаной.