• 2 яйца
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2 пачки маргарина или сливочного масла или 2-3 столовые ложки сметаны
• 1 стакан кислого молока
• мука
• пищевая сода (на кончике ножа)
• соль (по вкусу)
• подсолнечное масло (примерно 1 литр).

 

 

Маргарин или масло растопить и немного остудить. Яйца, сахар, маргарин (масло или сметану) тсчательно перемешать. Добавить стакан кислого молока,соду на кончике ножа, немного соли и муку, чтобы замесить тесто. Корж раскатать не очень тонко (чем толще, тем мягче хрустики). Нарезать полосками шириной 3-4 см. Полоски поделить на прямоугольники, в середине которых прорезать дырочку. Через эту дырочку протянуть один из концов прямоугольника. Бросать хрустики в кипящее подсолнечное масло. Когда они подрумянятся,
вынуть шумовкой на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

• килька (салака) 1кг
• молоко 1 стакан
• яйцо 4 шт
• мука 2/3 стол.ложки
• масло сливочное
• соль

Блюдо не на каждый день, 1кг кильки почистить - это не слабо!:-) Но иногда хочется чего-то новенького. Хорошо сочетается с каким-нибудь овощным салатиком.

 

Чистим кильку (от головы, внутренностей и костей), сворачиваем рулетиками и выкладываем в форму. Заливаем яично-молочной смесью (в смесь добавляем соль, муку), сверху выкладываем кусочки масла. Ставим в духовку, 20-30 мин запекаем