Пражский картофельный суп
- 500 г картофеля
- 200 г копченого бекона
- 20 г сушеных белых грибов
- 1 пучок пряновкусовой суповой зелени
- 1/2 ч. л. тмина
- 2 ст. ложки листиков майорана
- 1 луковица
- 50 г топленого масла
- 1 зубчик чеснока
- 125 мл сливок
- 1 желток
Картофель очистить, нарезать кубиками и варить с беконом в 1,5 л воды. Грибы замочить. Зелень измельчить и вместе с тмином и майораном добавить в суп. Варить 30 минут. Лук и чеснок порубить и потушить в масле. Бекон и половину овощей вынуть, а оставшийся суп пюрировать. Добавить в пюре лук и грибы вместе с водой, в которой их замачивали. Варить 15 минут на слабом огне. Ввести сливки, взбитые с яичным желтком. Бекон нарезать кубиками, обжарить без жира и вместе с овощами положить обратно в суп. Посолить и поперчить по вкусу.
рецепт Пражский картофельный суп прислал шеф-повар Сергунчик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Облепиховая наливка
- облепиха
- сахар
Уложите на половину объема бутылки ягоды облепихи. Оставшийся объем заполните сахаром. Горлышко завяжите двойным слоем марли.
Через 1-2 месяца выстаивания наливки при комнатной температуре слейте верхний жидкий слой, а оставшиеся плоды повторно залейте сахарным раствором, приготовленным из расчета 300г сахара на 1л воды.
Морской ерш с зеленым горошком
- 4 замороженных морских ерша (примерно 1 кг)
- 500 г зеленого горошка
- 1 луковица
- 200 мл йогурта
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 веточка укропа
- 1 веточка сельдерея
- сливочное масло
- вегета
- соль
- сахар
Мороженую рыбу варить в соленой воде вместе с сельдереем и вегетой. Отдельно на сливочном масле пожарить мелко порезанный лук, положить зеленый горошек, посыпать чайной ложечкой сахара, посолить, посыпать вегетой. Тушить, доливая воду по необходимости, до готовности горошка, посыпать укропом. Вареную рыбу очистить, удалить кости, выложить на блюдо, положить вокруг вареный горошек, залить смесью майонеза, йогурта и сельдерея.