Картофельный суп-крем холодный

1 л нежирного куриного бульона (можно сварить из кубика) или воды,
4-5 картофелин,
1 небольшой корень сельдерея,
1 стебель лука-порея,
3 стакана молока,
3-4 ст.л. сливок,
1 стакан йогурта,
2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
перец,
соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в подсоленной воде. Протереть сквозь сито. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и все еще раз прокипятить. Остудить. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком. Если суп подается в горячем виде, йогурт смешать с молоком.

рецепт Картофельный суп-крем холодный прислал шеф-повар Сережка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1,5 кг свежей клюквы
0,5 кг мелко нарезанного лука
1,0 кг сахара
0,5 стакана уксусу
1 стол. ложка соли
1 стол. ложка толченого чеснока
1 стол. ложка молотой корицы
1 стол ложка молотого душистого перца
1 стол. ложка семян сельдерея
1 чайн. ложка свежемолотого черного перца.

В кастрюлю клюкву, лук и влить 0,5 л воды. Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и кипятить в течение 10 мин, пока ягоды клюквы не станут мягкими. Полученное пюре перемешать в смесителе или пропустить через сито. Затем смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком,
корицей, сельдереем, душистым и черным перцем. Довести до кипения. Кипятить в открытой кастрюле в течение 15-30 минут,
пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа. Изредка перемешивать, чтобы предотвратить пригорание. Снять с огня,
убрать пену. Смесь разложить в горячие банки, оставляя сверху около 1 см свободного пространства. Накрыть крышками,
стерилизовать в кипящей водяной бане в течение 5 мин.
Укупорить. Подавать с дичью или другим мясом.

Вход на сайт

Картофельный суп-крем холодный

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Начинка для пирогов из зеленого лука с яйцом

Клюквенный соус к мясу