Картофельный суп-крем холодный

1 л нежирного куриного бульона (можно сварить из кубика) или воды,
4-5 картофелин,
1 небольшой корень сельдерея,
1 стебель лука-порея,
3 стакана молока,
3-4 ст.л. сливок,
1 стакан йогурта,
2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
перец,
соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в подсоленной воде. Протереть сквозь сито. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и все еще раз прокипятить. Остудить. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком. Если суп подается в горячем виде, йогурт смешать с молоком.

рецепт Картофельный суп-крем холодный прислал шеф-повар Сережка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мелко истолочь в ступке 20 ядер грецких орехов с 1 чайной ложкой готовой горчицы, постепенно подливая воды, добавить соли, 2-3 крутых желтка с растительным маслом, ложку сухарей, 1/2 стакана уксуса, всё это размешать и облить рыбу.

Бульон с клецками из риса

Курица 600 г,
рис 100 г,
молоко 40 г,
яйца 2 шт.,
масло сливочное 10 г,
петрушка 5 г,
морковь 50 г,
лук-порей 10 г,
сельдерей 5 г,
соль по вкусу.

Варят бульон из курицы с кореньями и процеживают. Перебирают и хорошо промывают рис, варят из него очень густую кашу вначале на воде, а затем на молоке. Заправляют готовую кашу маслом, солью и взбитыми яйцами.
Из этой массы готовят некрупные шарики, обваливают каждый в муке. В кипящую подсоленную воду опускают шарики и варят до готовности.
Перед подачей на стол кладут в тарелки готовые клецки и заливают их горячим бульоном.

Вход на сайт

Картофельный суп-крем холодный

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Соус из грецких орехов к жареному карпу

Бульон с клецками из риса