• 800 г свежего творога
• 5 яиц
• 1/2 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 ч.л. муки
• изюм

Положить под пресс 800 г  свежего творога. Протереть сквозь решето, вбить 5 яиц, вложить 1/2 стакана сахара-песка, 200 г сливочного масла, 2 чайных ложки муки растереть в однородную массу, положить изюм. Намазать салфетку 1/2 ложки масла, положить творог, завернуть края салфетки четырехугольником, обвязать ниткой, варить 2 часа. Облить соусом из сливочного масла или вишнёвым сиропом, или соусом с ромом.

• Макаронные изделия (желательно рожки и им подобные) - 250 грамм,
• бульон- 300 мл,
• лук репчатый - 1 головка,
• 1 долька чеснока,
• небольшая баночка помидоров в собственном соку,
• орегано, 
• майоран, 
• соль, 
• перец по вкусу,
• оливковое масло 2-3 ст. ложки,
• тертый сыр по вкусу.

Так макароны готовят на Сицилии. Немного устаешь помешивать, но результат превосходит все ожидания. Попробуйте, не пожалеете.

 

Мелко нарезаем лук и чеснок и слегка обжариваем на оливковом масле.Добавляем макаронные изделия и помешивая немного обжариваем, затем понемногу добавляем бульон, не забываем помешивать. Когда весь бульон использовали выкладываем баночку помидор в собственном соку, желательно резанных, специи.

Самое главное не забывать помешивать. В конце готовки посыпаем все тертым сыром и на стол.