• Мясо - 160 г,
• лук репчатый - 35 г,
• помидоры - 40 г,
• масло сливочное - 15 г,
• бульон - 50 г,
• картофель - 130 г,
• груши - 15 г,
• изюм 15 г,
• перец молотый черный и соль.

За 5 минут до готовности добавляют изюм без косточек.

• 5 крупных картофелин, почищенных и разрезанных на 8 частей каждая
• 5 яиц
• 1/4 ч. ложки молотого шафрана
• соль
• черный перец
• 2 ложки растительного масла для поджаривания

2. Варим картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился.

3. Тщательно сцеживаем воду, перекладываем в миску и готовим однородное пюре.

4. Добавляем яйца, заправляем солью, перцем, шафраном и все тщательно перемешиваем.

5. Наливаем в  жароустойчивый противень размером 20х10 см масло, выкладываем смесь и поджариваем на огне минут 5.

6. Переставляем запеканку в духовку и печем 40 минут.

Картофельная запеканка особенно хороша в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, но ее можно подать и как основное блюдо для вегетарианцев.