На 4 порции:

• 250 г помидоров
• 8 луковиц
• 6 яблок
• 3 ст.л. смальца
• сахарный песок
• 4 свиные отбивные (по 150 г)
• перец
• соль
• 1 ст.л. муки
• 125 мл белого вина
• 1 ст.л рубленой петрушки.

Помидоры и лук нарезать ломтиками. Яблоки разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Разогреть 2 ст.л. смальца, потушить в нем половину лука и выложить его в жаропрочную форму. Посыпать яблоки и помидоры сахаром и солью, 1/2 яблок и помидоров выложить поверх лука. Отбивные посолить, поперчить, посыпать мукой и обжарить в 1 ст.л. смальца. Выложить в форму. Выложить сверху оставшийся лук, помидоры и яблоки. Влить вино. Запекать 30 мин при 180С. Посыпать петрушкой.

На 1 маленькую буханку:

• 180 мл (3/4 чашки) молока
• 60 мл (1/4 чашки) воды
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 1/2 ч л сливочного масла
• 1/2 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

• 200 мл (7/8 чашки) молока
• 7 ст л воды
• 450 гр (4 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 2 ч л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

• 280 мл (1 1/4 чашки) молока
• 130 мл (1/2 чашки) воды
• 675 гр (6 чашки) белой хлебной муки
• 2 ч л соли
• 1 ст л сахара
• 2 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

Из-за молока хлеб получается мягким, с почти вельветовой структурой с красивой коричневой корочкой. Также благодаря молоку хлеб лучше хранится.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Влить молоко и воду в форму. Если в инструкциях вашей хлебопечки сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Молоко, которое используется в этом хлебе, должно быть комнатной температуры, иначе дрожжи “не сработают” и хлеб не поднимется. Достаньте молоко из холодильника за 30 мин перед использованием. Вы можете использовать молоко любой жирности.