• Вареная лапша- 800 г
• Шавель (салат, полынь, огурец)- 800 г
• Тыква- 300 г
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 20 г
• Соевый соус- 10 г
• Растительное масло- 50 г
• Красный молотый перец- 3 г
• Молотый кунжут- 2 г 

 

Щавель обдать кипятком, нарезать. Тыкву сварить, нарезать соломкой. Прокаленное растительное масло, соевый соус и остальные компоненты смешать и положить в отдельную посуду, украсив сверху съедобной полынью или другими горными съедобными травами.
Приготовленные компоненты смешать и разложить по порциям.

• 800 г говядины
• 100 г жира
• 500 г моркови
• 100 г тертого сыра
• 2 баночки майонеза
• 1,2 стакана воды
• соль
• перец
• сахар
• 2 столовые ложки пшеничной муки.

Мякоть говядины нарезать ломтиками, отбить, посолить, запанировать в муке и обжарить до коричневого цвета. Морковь натереть на овощной терке. Морковь немного отварить, подсыпать соль, выложить в форму для тушения, залить водой, сверху положить ломтики мяса. Тушить час. К майонезу добавить 1 чайную ложку сахара, смесью залить мясо. Тушить до мягкости. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Подавать с печеным в духовке картофелем и овощными салатами.