Бисквит на кефире

  • 100 г масла или маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 2 стакана муки
  • соль
  • ванилин
  • 1/2 л кефира
  • 1/2 ч. л.соды
  • изюм.

Необходимо:
Масло или маргарин перетереть с сахаром, добавить яйцо,
муку, немного соли, ванилин, влить кефир. Тесто должно быть как на густые оладьи. Добавить соду. Можно добавить изюм. Сковороду смазать маргарином, обсыпать манкой или панировочными сухарями.
Выпекать в не очень горячей духовке 40 минут. Когда остынет,
разрезать и перемазать. Сверху посыпать сахарной пудрой.

рецепт Бисквит на кефире прислал шеф-повар Юлюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ева 22.12.2012
Очень хороший рецепт, только я взбила белки в крепкую пену с сахаром, потом желтки добавила, снова взбила, потом масло, но растапливала и не растирала с сахаром, затем все по рецепту и добавила персиковое варенье 300 грамм1 Бесподобно получилось!!! спасибо за рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 07.01.2011
Ещё стакан варенья, лучше смородины; без маргарина, и получится торт "Черный принц". )))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алена 13.12.2010
Спасибо за рецепт, только поставила в духовку, посмотрим что получится, думаю все будет вкусно и красиво. (Положила побольше сахара))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алена 13.12.2010
Все получилось! Вкусненнько, в следующий раз положу еще яблок и корицы!!! А вместо соды я разрыхлитель кладу.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Таня 14.06.2010
Спасибо за рецепт. Очень простой и вкусный бисквит!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Светлана 14.04.2009
Вообще рецепт составлен правильно. вот когда к кефиру и соде еще и уксус чтобы ее гасить советуют добавлять это уже перебор. а чтобы было сладкое может просто сахару добавить?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Natalia 26.06.2008
Спасибоа за рецепт - получилось очень просто, вкусно и красиво!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
VInT 03.01.2008
Оценить комментарий:   0  
любовь 13.12.2007
бисквита на кефире не бывает это точно, бисквит это девочка совсем другое блюдо
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Валентина 09.12.2007
Бисквит на кефире мне не понравился.Вроде бы делала всё по рецепту,а получился какой то клёклый и не сладкий.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Абрикосово-творожный пирог

Для теста:
  • 175 г сливочного масла или маргарина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 75 г крахмала
  • 200 г муки
  • 1 неполная ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. л. молока

 

Начинка:

  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 750 г нежирного творога
  • 100 г крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1000 г свежих или консервированных абрикосов
  • 50 г фисташек


Масло комнатной температуры взбить в пену с ванильным сахаром, сахаром и яйцами. Крахмал просеять с мукой, разрыхлителем и солью, постепенно, небольшими порциями добавить в яично-масляную массу попеременно с молоком.
Лучше вымесить ручным электрическим миксером на самой высокой скорости – 2 минуты.
Противень смазать жиром, на него выложить тесто и разровнять.
Плиту разогреть до 175-200 градусов С. Выпекать 10-15 минут.

 

Смешать все ингредиенты для начинки (кроме абрикосов, фисташек и повидла).
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Консервированные откинуть на дуршлаг.
Творожную массу распределить равномерно по испеченному пирогу, выложить сверху половинками абрикосов и посыпать измельченными фисташками. (На картинке фисташки посыпаны только на серединку абрикоса).
Выпекать 40-45 минут.

В повидло добавить 1 ст. л. воды, размешать и смазать теплый пирог.



Кулич польский

для теста
  • мука - 500 г, 
  • масло сливочное - 200 г, 
  • молоко - 1 стакан, 
  • сахар - 2 стакана, 
  • сливки - 0,4 л, 
  • яйцо - 9 шт., 
  • дрожжи - 30 г, 
  • соль - 1 ст. ложка; 
для глазури
  • сахар - 410 г, 
  • лимон (сок) - 1 шт


Кулич - это пасхальный хлеб. Освящение кулича - один из пасхальных обрядов.

 

Растапливают сливочное масло, нагревают сливки, выливают в емкость, добавляют муку, тщательно размешивают и оставляют на охлаждение. В остывшую до 28 - 30°С массу добавляют разведенные в молоке дрожжи, замешивают тесто и оставляют на брожение. Когда тесто поднимается, добавляют предварительно взбитые с сахаром желтки, муку, замешивают тесто слабой консистенции и оставляют подходить примерно на 2 часа.
Затем тесто вымешивают еще раз, помещают в смазанную маслом форму, дают подойти и осторожно, стараясь не встряхнуть, помещают в духовку на выпечку.
Готовый кулич заливают глазурью. Для приготовления последней сахар всыпают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят вариться на плиту. Сироп готов, если при опускании его в стакан с холодной водой образуется мягкий шарик.
Сироп переливают в фарфоровую чашку, ставят в холодную воду, растирают лопаточкой, подливая по капле лимонный сок и холодную воду. Когда глазурь побелеет и станет густой (не будет стекать с лопаточки), она готова.

“Христос Воскресе”!

На заметку:
При выпечке куличей необходимо помнить:
1. Куличное тесто не любит сквозняков, любит тепло.
2. Тесто не должно быть жидким, потому что куличи расплывутся и будут плоскими, и не должно быть густым - куличи будут слишком тяжелыми и невкусными, быстро зачерствеют. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к нему не прилипало, чтобы при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
3. Месят тесто как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук, от посуды или от стола.
4. Выпекают кулич в увлажненной духовке, для этого на ее низ помещают емкость с горячей водой; температура 200 - 240 гр С.