• На 125 гр. баранины:
• 80 гр. картофеля,
• 20 гр. репчатого лука,
• 15 гр. моркови,
• 20 гр. топленого масла,
• 120 гр. просвирняка;
• соль, зелень петрушки по вкусу.

Баранину сварить. Бульон процедить, мясо нарезать на куски весом до 40-50 гр. вместе с костями и хрящом, положить в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, пассерованную морковь, нарезанную кружочками, посолить, полить процеженным бульоном, добавить перебранный и нарезанный просвирняк, поставить на слабый огонь и варить до готовности. Подать мсапур, посыпав зеленью петрушки; мясо подать отдельно.

• Сельдь иваси- 500 г
• Зеленый стручковый перец- 100 г
• Соевый соус- 100 г
• Столовый уксус- 10 г
• Сахарный песок- 20 г
• Имбирь- 10 г
• Лавровый лист- 10 г 

 

Рыбу тщательно обработать. Соевый соус смешать с сахаром и прокипятить, затем в этом соусе сварить сельдь (можно кусками, можно целиком). Положить зеленый стручковый перец. Продолжая варить на слабом огне, добавить раздавленный имбирь, уксус, лавровый лист. Кипятить пока вся жидкость не испарится.