Шляпка до 10 см в диаметре, неправильно-округлая, плотная,
мясистая, беловатая, с темными волокнистыми чешуйками. Край завернутый, со свисающими белыми остатками покрывала. Мякоть белая, толстая, плотная, приятного вкуса и запаха.
Пластинки низбегающие на ножку, белые, у зрелых грибов желтеющие.
Споровый порошок белый.
Ножка сильно эксцентричная, до 5 см длины, 1-3 см толщины, белая, чешуйчатая, с быстроисчезающим кольцом от покрывала.
Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется вареным и жареным.

• Говядина - 300 г,
• яйца - 2 шт.,
• картофель - 400 г,
• лук зеленый - 160 г,
• листья травы огуречной - 400 г,
• сметана - 200 г,
• сахар - 100 г,
• горчица - 12 г,
• укроп - 20 г,
• квас хлебный - 1,6 л,
• соль по вкусу.