На 4 порции:

• 350 гр тофу (соевого творога)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л соевого соуса
• 1 ст л сладкого соуса чили
• 6 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 зеленый перец, очищенный от семян
• 1 ст л кунжутного масла

Тофу прекрасно маринуется и отлично подходит как основное вегетарианское блюдо. А если вы очень торопитесь, уже маринованный тофу можно купить в специализированном магазине.

 

1. Острым ножом нарезать тофу на небольшие кусочки. Положить в плоскую неметаллическую тарелку.

2. Смешать чеснок, соевый соус и чили соус, побрызгать тофу сверху. Перемешать, чтобы тофу был полностью покрыт соусом и мариновать 20 мин.

3. Тем временем разогреть масло в вок. Добавить лук и обжаривать на большом огне до коричневого цвета. Достать лук шумовкой и положить на бумажные полотенца.

4. Добавить тофу в горячее масло или обжаривать 5 мин. Вылить все масло из сковороды, оставив только 1 ст л. Добавить сладкий перец и обжаривать 2-3 мин до мягкости. Вернуть в вок лук и тофу и прогреть, помешивая.

Побрызгать кунжутным маслом, разложить по тарелкам и подавать.

• 150 г масла
• 150 г сахара
• 4 желтка
• 200 г молотого мака
• 45 г мелко нарезанного цуката из лимонной корки
• 6 белков
• 4 ст. л. сахарной пудры
• масло и панировочные сухари - смазать и обсыпать форму

 

Форму для торта смажем маслом и обсыплем сухарями. Духовку разогреем до 200 градусов. Масло с сахаром разотрем в пену, постепенно добавим желтки и в заключение - мак и лимонные цукаты. Белок взобьем в тугую пену и подмешаем в маковую массу. Выложим тесто в форму и выровняем поверхность. Поставим на 40 - 45 минут печься на втором уровне снизу. Маковый торт переложим на кухонную решетку и дадим остыть. Остывший торт накроем ажурной салфеткой и посыплем сахарной пудрой. Салфетку осторожно снимем.