Овсяные блины (Старинный рецепт)
На 8 порций:
- 1 1/2 стакана пшеничной муки
- 2 1/2 стакана овсяной муки (можно приготовить с помощью кофемолки и овса)
- 3 стакана молока (воды)
- 1/2 стакана сливок
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 30 г. дрожжей
- соль по вкусу.
Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи.
Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать.
Отдельно взбить яицные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.
рецепт Овсяные блины (Старинный рецепт) прислал шеф-повар Antonia
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Диабетический банановый кекс с пеканом
- 75 г простой муки
- 75 г муки с отрубями
- 1 ч л соды
- 1 ч л смеси молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха
- 100 г сливочного масла, мягкого
- 100 г сахара
- 2 банана, размятого в пюре
- 2 яйца, взбить
- 100 г орехов пекан, порезанных
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму вместимостью 900 г.
2. Просеять муку, соду и специи, добавив в форму оставшиеся в сите отруби.
3. В большой миске взбить масло и сахар в пышную пену. Добавить, взбивая, бананы с яйцом, затем добавить муку с 75 мл кипятка. Добавить орехи пекан.
4. Переложить смесь в форму и разровнять сверху. Запекать 1 час до золотистого цвета. Подавать теплым.
Ростбиф с корочкой из горчицы
- 1 ростбиф из филейного края, свернутый рулетом (примерно 1,8 кг)
- 1/2 ч л сухого тимьяна
- Соль и молотый перец
- 6 небольших головок красного лука, каждая разрезана пополам в длину
- 1 ст. ложка соуса из хрена
- 90 г дижонской горчицы с крупными зернами
- 750 г зеленой фасоли
- 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
- 450 г спаржевой фасоли или стручков сладкого горошка
1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите ростбиф бумажными полотенцами, В маленькой миске смешайте тимьян, 1 ч, ложку соли и 1/2 ч. ложки перца. Натрите этой смесью мясо. Положите ростбиф жиром яверх вместе с луком на большой противень. Вставьте мясной термометр в середину ростбифа. Жарьте 1 час, изредка помешивая лук.
2. В маленькой миске смешайте хрен и горчицу. После того как ростбиф уже пожарился час, намажьте его сверху горчичной смесью. Жарьте его еще 20 минут или до температуры 57°С. Внутренняя температура за время вылеживания поднимется до 59,5°С. Можно жарить и до полной готовности. Переложите ростбиф на подогретое большое блюдо. Пусть вылежится 15 минут.
3. Тем временем поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения 2-3 см воды. Положите зеленую фасоль, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и варите фасоль 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг. Вытрите сковороду насухо. В той же самой сковороде на сильном оп к нагрейте масло. Положите зеленую и спаржевую фасоль, поджарьте немного, постоянно помешивая. Посыпьте 1 ч. ложкой соли и 1/4 ч. ложки перца.
4. Тушите, помешивая, еще 5 минут. Нарежьте ростбиф. Разложите овощную смесь на блюде вокруг ростбифа.