• несладкие блины.

Для начинки:

• копченая лососина
• жирная сметана
• хрен столовый
• соль
• перец
• 1 щепотка сахара.

Для украшения:

• свежий огурец
• несколько веточек укропа
• красная икра

Испечь блины.
Ломтики лососины равномерно разложить на блинчиках, только на края не класть, чтобы можно было свернуть. Сметану смешать с хреном(из расчета: на 4 ст.л. сметаны - 0,5 ст.л. хрена) и со специями и намазать этим лососину. Блинчики скатать в рулетики и положить в холодильник, можно в морозилку на час.
Затем рулетики нарезать наискосок примерно по 1.5-2 см.Разложить на порционные тарелки.Украсить тонкими ломтиками свежего зеленого огурца и веточками укропа. А на каждый кусочек рулетика положить чуть меньше чайной ложки красной икры.
Вместо сметаны и хрена я иногда беру соленый творог и смешиваю его со сметаной. Тоже неплохо.

На 4 порции:

• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л мелко порезанного корня имбиря
• 500 гр нежной говядины, порезанной тонкими полосками
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный
• 350 гр бобовых ростков
• 1 маленький кусочек лимонного сорго, мелко нарезанный
• 2 ст л арахисового масла
• 4 ст л кокосового молока
• 1 ст л рисового уксуса
• 1 ст л соевого соуса
• 1 ст л коричневого сахара
• 250 гр яичной лапши
• соль
• перец

Подавайте эту говядину в нежном соусе с лапшой и овощами.

 

1. Порезать зеленый лук, отложив несколько перьев для украшения. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить лук, чеснок и имбирь на большом огне 2-3 мин. Добавить мясо и продолжать обжаривать 4-5 мин до коричневого цвета.

3. Добавить перец и продолжать готовить 3-4 мин. Добавить чили и бобовые ростки, обжаривать еще 2 мин. Перемешать лимонное сорго, арахисовое масло, кокосовое молоко, уксус, соевый соус и сахар, затем добавить эту смесь в сковороду.

4. Тем временем отварить лапшу в кипящей воде 4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и добавить в сковороду, перемешать. Приправить по вкусу. Посыпать отложенным зеленым луком и подавать горячим.