Пирожки по-берлински

  • мука 1 стакан
  • дрожжи 6 г
  • молоко 1,5 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 1 ч. л.
  • лимонная цедра 6 г
  • маргарин 1 ст. л.
  • повидло 150 г

 

В кастрюлю влить теплое молоко, добавить яйцо, лимонную цедру, растопленный маргарин, сахар, соль и дрожжи, хорошо все вымешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему подойти. За время созревания тесто следует несколько раз обмять. Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол, раскатать в пласт и выемкой вырезать кружочки. Смазать их взбитыми белками, положить повидло или маргарин и защипать, придавая форму пирожков. После расстойки жарить в жире при слабом нагреве под крышкой. Готовые пирожки уложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.

рецепт Пирожки по-берлински прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Завтрак круглый день

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 125 г некопченого бекона, порезанного
  • 150 г грибов, порезанных пополам (шампиньонов)
  • 500 г молодого картофеля, отваренного и порезанного на кусочки
  • 6 яиц
  • соль и черный молотый перец


1. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Перелить масло в большую сковороду, добавить лук и бекон и обжаривать на среднем огне 6-8 минут, помешивая. Добавить грибы и вареный картофель обжаривать еще 5 мин до золотистого цвета.

3. Переложить смесь на противень глубиной 2 см размером 18х23 см.

4. Взбить яйца, приправить и залить яйцами смесь на противне. Запекать в разогретой духовке 15 мин.

5. Переложить на решетку, дать остыть. Порезать теплым на завтрак или подавать с зеленым салатом на обед или ужин. Можно охладить и брать с собой на пикник.

 



Пюре из шиповника с яблоками

  • На 1 кг плодов шиповника -
  • 1 кг яблок,
  • 1 стакан воды,
  • 500 г сахара.


Яблоки кисло-сладких сортов очистить, нарезать дольками, бланшировать 10 минут в кипящей воде.
Плоды шиповника тщательно очищают от волосков и семян, моют, добавляют воды, проваривают до размягчения, в горячем виде быстро протирают через сито вместе с яблоками, добавляют по вкусу сахар. Все тщательно перемешивают. Массу подогревают до 85С, выдерживают при этой температуре 5 минут. Готовое пюре расфасовывают в горячие банки и немедленно закатывают.