Получается 35 порций:

• 2 ст. ложки растительного масла
• 900 г очень тонко нарубленных шампиньонов
• 1 крупная очень тонко нарезанная головка репчатого лука
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
• 2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан
• 7 листов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 г)
• 45 г растопленного сливочного масла

1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите грибы, лук и соль и тушите мингут 15, пока не выпарится вся жидкость. Снимите сковороду с огня и добавьте тимьян и пармезан.

 

2. Сложите листы теста стопкой. Нарежьте их в длину на 5 полосок Положите тесто па пергаментную бумагу и закройте прозрачной пленкой, чтобы тесто не высыхало.

3. Положите 1 полоску на стол. Смажьте растопленным сливочным маслом. Положите 2 ч. ложки грибной смеси на край полоски. Сложите один угол полоски по диагонали, закрыв начинку.. Короткая сторона полоски должна соединиггься с длинной, образовав прямой угол. Продолжайте сворачивать под прямым углом, чтобы у вас получилась треугольная упаковка.

4. Проделайте то же с оставшимися полосками и грибной начинкой. Положите треугольники швом вниз на не смазанный жиром противень. Смажьте маслом треугольники. Если не собираетесь их печь сразу закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник Нагрейте духовку до 220°С. Пеките треугольники 10- 12 минут, пока они не станут румяными. Подавайте горячими.

ЗАВЕРШАЮЩИЙ ШТРИХ

При желании можете украсить <Треугольники с грибами>. Перед тем как в последний раз завернуть полоску теста, положите на него маленькую веточку свежего тимьяна, петрушки или другой пряной травы, а затем сверните как обычный треугольник. Зелень придаст приятный, еле уловимый аромат и вкус.

• 200 г масла, теплого
• 125 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 желтка,
• натертая цедра с одного лимона (необработанного).
• 250 г муки
• 2 ст. ложками молока.
• 100 г очищенного, нарезанного миндаля,
• 100 г перебранного изюма,
• 100 г цукатов из лимонных корок и 50 г цукатов из апельсиновых корок, нарезанных на маленькие квадратики.
• сахарная пудра для украшения

1. Перемешать масло до пластичного состояния, постепенно подмешать 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 желтка, натертую цедру с одного лимона (необработанного). Муку просеять по ложке перемешать с молоком. В конце добавить 100 г очищенного, нарезанного миндаля, 100 г перебранного изюма, 100 г цукатов из лимонных корок и 50 г цукатов из апельсиновых корок, нарезанных на маленькие квадратики.

 

2. Выложить горки из теста на смазанный жиром противень, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С на 15-20 мин. Остывшие печенья обсыпать сахарной пудрой.