На 4 порции:

• 800 гр маленьких картофелин
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 горшочек свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль
• белый перец
• 2 яйца
• 125 гр майонеза
• по 1 ч.л. грубомолотой и среднеострой горчицы
• 600 гр (в кусочках) говядины в фруктовом желе 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и вымыть. Масло разогреть на сковороде и обжаривать в нем картофилины со всех сторон примерно 30 минут.
2. Тимьян вымыть, высушить. Оставить немного на украшение блюда. листочки отделить от стеблей и посыпать ими картофель незадолго до его готовности(сухой тимьян всыпать примерно на половине срока). Добавить в картофель соль и перец.
2. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, опустить в холодную воду, очистить, нарезать кубиками и поставить в холодильник. Смешать майонез с горчицей. Добавить туда соль и перец. Добавить нарубленные яйца. Говядину нарезать кусочками. Выложить картофель. Украсить веточками тимьяна.
Полить соусом.

На 6 порций:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 маленькие красные чили, очищенные от семян и мелко порезанные (если вы предпочитаете очень острый суп, оставьте семечки)
• 900 гр помидоров, порезанных крупно
• 5 ст л томатной пасты
• 600 мл овощного бульона
• 1 ч л сахарной пудры

 

Сальса:

• 1 маленький авокадо, порезанный пополам, очищенный от косточки и кожуры и порезанный мелко
• 1/2 маленькой красной луковицы, очищенной и мелко порезанной
  
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный
  
• 1 ст л сока лайма или лимона

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле; добавить чили и помидоры. Готовить 10 мин, пока они не станут мягкими и почти не развалятся. Добавить томатную пасту и бульон, довести до кипения.

 

2. Накрыть кастрюлю. Готовить 10 мин.
Сальса - Пока суп купит на медленном огне, смешать ингредиенты для сальсы, поставить в холодильник.

3. Перелить суп в кухонный комбайн, взбивать до образования однородной смеси. Добавить сахар, приправить. Вернуть в кастрюлю и нагревать 2-3 мин. Разлить по тарелкам или кружкам. Сверху положить ложку сальсы и подавать.