Пончики без начинки венгерские

  • 250г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 яйца
  • 10г дрожжей
  • 1 ст. молока
  • щепотка соли.

Главные условия удачного приготовления этих пончиков - быстрота при разделке, жарении и посыпке их сахарной пудрой.

 

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль, желтки и муку.

Тщательно вымешать ложкой, чтобы на тесте появились пузыри. Понемногу ввести в него хорошо взбитые белки, осторожно и легко размешивая тесто. Дать тесту выбродиться не менее получаса обязательно в теплом месте без сквозняков.

Разделочную доску обильно посыпать мукой, выложить на нее приготовленное тесто, хорошо вспылить его мукой, слегка обмять и раскатать в пласт. Тесто должно получиться очень мягким, поэтому пончики необходимо разделывать (вырезать из теста смазанной растительным маслом рюмкой) достаточно быстро и постоянно обсыпать каждый мукой.

Разложить вырезанные из пласта теста небольшие пончики на разделочной доске, обильно посыпанной мукой. Дать им еще раз немного подойти, удалить птичьим перышком (или широкой мягкой кисточкой) и быстро жарить в кипящем жиру или во фритюре.

Горячие пончики так же очень быстро, совершенно не давая им остыть, посыпать сахарной пудрой, смешанной с тертым шоколадом или тертыми шоколадными конфетами.

Подавать на стол немедленно. Остывшие пончики - это уже на ТЕ пончики:-))

рецепт Пончики без начинки венгерские прислал шеф-повар Nelli Schneider


Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<1234567... 18>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рождественские кексы

На 18 шт:
  • 150 г простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 1/2 ч л соды
  • 1 ч л молотых пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех)
  • щепотка соли
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 160 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст л сметаны
  • 125 мл кипятка
  • 75 г шоколада, разломанного на кусочки
  • 1 ч л растворимого кофе
  • 250 г белой глазури
  • 1 пакет зеленой глазури для раскатывания
  • 36 клюквинок для украшения


Без этих кексиков не может быть рождественской вечеринки. Вам понадобится проивень с 12 углублениями для кексов, но 18 бумажных формочек для кексов, формочка для вырезания листиков падуба и коробка цветной глазури - из зеленой сделать листики, а из красной ягодки, или используйте свежую блестящую клюкву.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В большой миске смешать муку, пекарский порошок, соду, смесь специй и соль. В другой миске взбить масло и сахар электрическим миксером. Добавить яйца, по одному, перемешивая после каждого добавления, затем взбивая, добавить треть муки, затем 1 ст л сметаны, и повторить, пока все не будет использовано.

2. Положить воду, шокиолад и кофе в кастрюлю и нагревать, пока сахар не растает. Добавить смесь в тесто, но не перевзбейте. Смесь будет очень жидкой, не переживайте из-за этого. Проложите противень формочками для кексов и разлейте тесто по формочкам. Запекать 15-20 мин, пока каждый кекс не будет пропеченным, но не останется плотным и влажным. Дать остыть в формочках 5 минут. Затем достать из формочек и поставить на решетку, пока полностью не остынут.

3. Сделать глазурь по инструкциям на упаковке или по этому рецепту и густо покрыть ей поверхность кексов. Вырезать листики и положить на каждый кекс вместе с ягодками.



Горячие хот доги

  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 6 больших свиных сосисок
  • 1 крупная луковица, порезанная на кружочки
  • 1 ч л семян горчицы
  • 6 мучных лепешек-тортильяс
  • 2 ст л томатного релиша


Сосиски и лук запекаются в духовке для сносгшибательного вкуса и аромата.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вылить масло в форму для духовки и поставить в духовку нагреться. Добавить сосиски в горячую форму и запекать 10 мин.

2. Отодвинуть сосиски в сторону и выложить в форму лук. Посыпать лук семенами горчицы, солью и перцем и перемешать, чтобы все было покрыто маслом. Вернуть в духовку на 10-15 мин до золотистого цвета.

3. Слегка подогреть лепешки в микроволновке или обжарить их на сухой сковороде, чтобы они стали мягче и легче складывались. Положить в середину каждой немного лука и сосиску, ложку релиша, завернуть рулетом и подвернуть нижний конец внутрь. Подавать сразу же, завернув в салфетку.