• 280 г филе белой рыбы
• 2 молодые луковицы с зеленью, мелко нарубленные
• 3 cт. л. красной пасты карри
• 1 слегка взбитое яйцо
• 2 cт. л. рыбного соуса
• мука для посыпания
• 3 cт. л. кукурузной муки
• растительное масло для фритюра
• 1 ст. л. мелкорубленой кинзы
• соломка из моркови
• полоски лука

 

Рыбу вместе с пастой карри, кукурузной мукой и кинзой хорошо измельчить в миксере. Подмешать к массе молодой лук и яйцо, чтобы она не разваливалась. Посыпать руки мукой и слепить 8 шариков. Поджарить шарики во фритюре или просто обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Перед подачей на стол украсить соломкой из моркови и полосками лука.

• 1 кг кольраби,
• 1 яйцо,
• 3 ст.л. муки,
• 1/2 ст. воды,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• сахар,
• соль.

Очищенную кольраби натереть на мелкой терке, добавить яйцо, сахар, соль, муку, воду и перемешать. Жарить на сливочном масле или жире. Подать с творогом, сыром или вареньем.