• 1 кг муки (лучше 750 гр той, которая высшего сорта и 250 той, которая грубого помола)
• 50 гр дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 крупная головка чеснока
• молоко - сколько понадобится

Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплого молока и оставить минут на 15 до появления пены.

 

Муку выложить на доску горкой. в середину вылить дрожжи, оливковое масло,соль, растворенную. в столовой ложке воды, половину головки чеснока раздавленной в чеснокодавке. Все это замесить, добавляя постепенно теплое молока, пока не получится эластичное не очень крутое тесто. Поставить подходить в теплое место примерно на часок. Опять вымесить, добавляя в этот раз оставшийся чеснок, порезанный не очень крупно.

Разделать небольшие булочки, выложить из на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга и отставить расстояться еще минут 15.

Выпекать в очень горячей духовке, пока не станут такого симпатичного цвета :)) минуток 20, наверное :-))))

• 400 г моркови
• 1 луковица
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 стручок чили
• 1 лавровый лист
• 600 мл овощного бульона
• 3 апельсина
• соль
• перец
• 1 ст. л. меда
• 100 мл сливок

 

Морковь очистить и нарезать кубиками. Луковицу очистить, порубить и пассеровать в масле. Чили, лавровый лист и морковь добавить к луку. Влить бульон и варить под крышкой 30 минут. Выжать сок из 2 апельсинов. Удалить из бульона лавровый лист и чили, в бульоне размять морковь, ввести апельсиновый сок и довести суп до кипения. Приправить солью, перцем, медом. Оставшийся апельсин освободить от кожуры и пленок. Слегка взбить сливки. Суп разлить по тарелкам, украсить сливками и апельсиновыми дольками.