• Цыпленок 80,
• бульон 250,
• миндаль 5,
• хлеб белый 25.

Мясо только что поджаренного цыпленка отделяют от костей, кладут в кипящий бульон и варят на слабом огне 15-20 мин. Затем мясо вынимают, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в бульоне белым хлебом. Добавив несколько ложек бульона, мясо протирают через сито в кастрюльку с бульоном и подогревают. При подаче кладут в тарелку ломтик обжаренного на сливочном масле белого хлеба.

Компоненты:

• картофель - 800 гр
• творог - 500 гр
• изюм - 50 гр
• яйцо - 1 шт
• масло - 2 столовые ложки
  
• мука - 1 стакан
  
• сахар
• соль

 

Мятый, сваренный в посоленной воде картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 0.5 стакана муки, изюм, сахар, соль. Размешать, сделать лепешки, обвалять в муке и поджарить.
Подать со сметаной.