На 4 порции:

• 225 г сыра чеддер, тертого на крупной терке
• 1 ст л простой муки
• 1 ч л порошка английской горчицы
• щепотка кайенского перца
• вурчестерширский соус
• 2 ст л эля
• кусочек мягкого масла
• 4 толстых куска белого хрустящего хлеба

1. Разогреть гриль, Смешать все ингредиенты кроме хлеба, чтобы получилась однородная паста.

2. Поджарить хлеб под грилем с двух сторон, затем намазать сырной смесью. Запекать под грилем 5 минут до хрустящей корочки.

Для 4 порций вам понадобится:

• 500 г клубники
• 200 г сахарной пудры
• 100 мл апельсинового сока
• 3 яичных белка
• 100 мл сливок
• 2 чайных ложки закрепителя для сливок
• 2 ст. ложки рубленых грецких орехов 

 

Приготовление
Клубнику обмыть холодной водой, стряхнуть воду и обсушить салфеткой. Удалить плодоножки. Мелко нарезать. Половину из них переложить в миску, просеять туда сахарную пудру и добавить апельсиновый сок. Тщательно пюрировать миксером.
Взбить белок в крепкую пену и ввети в пюре. Смешать сливки с закрепителем, взбить в крепкую пену и осторожно ввести в пюре. Оставшуюся клубнику осторожно с рублеными грецкими орехами.
Подавать сразу.