Азу по-татарски

Азу по-татарски

  • Мясо 200
  • масло топленое 15
  • томат-пюре 15 или помидоры свежие 50
  • огурцы соленые 50
  • картофель 150
  • лук репчатый 40
  • чеснок 1
  • перец черный молотый
  • зелень
  • соль.

Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см. Обжаривают на сильно разогретой сковороде,
складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры.
Вливают бульон и кипятят 25-30 мин. Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассированные соленые огурцы и тушат до готовности.
Подают, посыпав рубленым чесноком и зеленью.

рецепт Азу по-татарски прислал шеф-повар Анжела Попова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
margaritauglova@mail.ru 26.06.2011
просто объедятина!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ВИКТОРИЯ 15.06.2010
супер!!! вся семья в восторге!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 28.04.2010
классный рецептик

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадные мюсли

  • 1 стакан овсяных хлопьев,
  • 50 г. сливочного масла,
  • 50 г. порошка какао,
  • 50 г. сахара,
  • 2 столовых ложки мёда,
  • любые орехи.


Мёд и масло растопить, помешивая всыпать какао. Снять с огня. Добавить овсяные хлопья и орехи. Всё хорошо перемешать, чтобы хлопья полностью покрылись шоколадом. Охладить.


Пелло (свинина с рисом и ананасами)

  • Нежирная свинина 500 г
  • Сл. масло 1-2 ст. л
  • Лук 1 шт
  • Гвоздика 3 шт
  • Молотый кориандр 1/2 ч. л
  • Соль 1 ч. л
  • Рис 250 г
  • Ананас 6 ломтиков
  • Корица и кардамон 1/4 ч. л
  • Ананасовый сок 3 ст. л
  • Лимонный сок 1 ст. л
  • Сахар 1 ст. л 

 



Мясо нарезать ломтиками величиной с яйцо. Масло разогреть и обжарить в нем мясо, добавить кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук. Не переставая помешивать, жарить 10 мин. Затем добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости. Сваренный рис перемешать с 2 дольками нарезанных ананасов. Мясо смешать с готовым соусом и выложить в форму для запекания, сверху положить рис. Поверхность посыпать корицей и кардамоном и сбрызнуть 2-3 ст. ложками воды. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, 1 ст. л сахара и подрумянить слегка на небольшом огне. Эту смесь выложить по поверхности риса. Готовую форму вставить в духовой шкаф и запечь под крышкой в течение 10 мин.