• 250 г творога (2% жирности)
• 4-5 головок чеснока среднего размера
• укроп
• соль
• перец,
• майонез 4-5 ст. ложек
• помидоры 5-6 шт

Натереть чеснок, мелко нарезать укроп и добавить в творог,заправить майонезом, солью и перцем (по вкусу),мешать до получения однородной массы. Нарезать помидоры круглыми ломтиками, прим. 5-7 мм толщиной и на каждый ломтик сверху положить чайную ложку творожной массы. Массу можно намазывать и на хлеб.
Можно также украсить оливками, нарезанными тонкими колечками.

На 4 порций:

• 4 копченых филе или отбивных с косточкой толщиной,2 см (примерно по 175 г каждая)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 зеленое яблоко без кожуры
• 450 г моркови, нарезанной на брусочки длиной 2-3 см
• 750 г шукрута (или квашеной капусты)
• 350 мл пива (можно безалкогольного)
• 60 г коричневого сахара
• 2 ч. ложки раздавленных семян тмина или фенхеля

1. Обсушите отбивные бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте с двух сторон отбивные. Тем временем натрите половину яблока. Вторую половину оставьте.

 

2. Добавьте морковь, тертое яблоко, шукрут, пиво, коричневый сахар, семена тмина и 120 мл воды в сковороду Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите 35 минут.

3. Нарежьте оставшуюся половинку яблока на дольки, положите в сковороду. Закройте крышкой и тушите еще 10 минут или до тех пор, пока морковь и свинина не станут мягкими, изредка поливая отбивные соком.