• 1 стакан блинной муки
• 1/2 cт. сахара, включая
• 1 пакетик ванильного сахара
• 40 мл оливкового масла (можно брать растительное)
• 1 яйцо
• 75 мл ряженки или кефира
• 75 мл сока “фруктовая смесь” (или любой фруктовый)
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1 ст.л. корицы
• 3 ст.л. кокосовой стружки
• 1 стакан яблок Grannу Smith (очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками 1х1 см)

Муку смешать с разрыхлителем, кокосом, корицей и сахаром. Добавить яблоки - перемешать вилкой. Масло смешать с соком, яйцом и кефиром - вылить в смесь из муки и яблок, снова перемешать вилкой. Бумажные формы вставить в металлические, выложить тесто ложкой. Духовку нагреть до 180 С. Выпекать 20 -25 минут. Дать остыть, не накрывать полотенцем иначе отсыреют. Думаю глазурь делать не стоит иначе будет слишком много вкусностей за один раз, да и слишком мягкие кексы для глазури.

Требуется:

• 0, 5 л воды,
• 600 г сосновой хвои,
• 220 г сахара,
• 1, 5 л рябинового кваса,
• немного лимонной цедры. 

 

Способ приготовления.
Тщательно промытые зелёные иглы мелко порубите, положите в небольшое количество кипящей воды, добавьте немного сахара и цедру и варите полчаса, закрыв крышкой.
Отвар процедите. Когда остынет, соедините его с рябиновым квасом и положите оставшийся сахар. Напиток нельзя долго хранить.
Он готовится в день употребления.