• 2 чашки (200 г) пшеничной муки,
• 1 ст.л. сухого молока (по желанию),
• 1/2 ч.л. пекарского порошка или соды (по желанию),
• 1 ч.л. молотой корицы,
• 1 1/4 чашки (300 мл) теплого молока,
• топленое масло для жарения во фритюре,
• 450 г свежих фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки,
• 3 ст.л. сахарной пудры.

В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обвалакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов.
Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом. Нагрейте топленое масло в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горячее масло. Жарьте пакоры 3-4 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось,
нарежьте еще фруктов. Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте теплыми или комнатной температуры.

Для приготовления этих пакор можно использовать любые фрукты.
Бананы нужно нарезать на ломтики, ананасы - на маленькие кусочки, яблоки и груши - на дольки. Маленькие по размеру фрукты или ягоды, тание, как клубника, можно жарить целиком, обмакнув их в тесто. Если хотите, можете не использоваться пекарским порошком. В этом случае корочка будет немного тверже, но пакоры будут такими же вкусными. Время приготовления 25 мин.

• 200 г куриного мяса; 
• 200 г риса; 
• 400 мл бульона; 
• 50 г мяса крабов; 
• 1 стручок перца сладкого; 
• 1 луковица; 
• 2 зубчика чеснока; 
• 1 лук порей; 
• 1,5 чайных ложки соли; 
• 100 г маслин; 
• масло сливочное; 
• шафран; 
• паприка; 
• перец.

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем.

Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом.

Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%, последние 5 минут нагревать без крышки.