Армянский сладкий плов
Начало аналогичное Ширин-плов (в части предварительной варки риса).
В казанок распускаем масло, выкладываем немного риса,
слегка перемешиваем, высыпаем сверху остальной, поливаем _сверху_ маслом, закрываем крышкой и тушим минут 40.
Сушеные фрукты перебираем/моем/сушим и кладем на сковородку с разогретым маслом. Добавляем гвоздику,
корицу, дробленый миндаль, накрываем крышкой и слегка обжариваем. Готовый рис и фрукты перемешиваем на блюде и сразу едим. Любители могут подсластить. Состав тот же, + миндаль/гвоздика/корица. Результат получается более сухо-рассыпчатый, чем в предыдущем варианте, более близком к нашей гурьевской каше. При отсутствии казанка рекомендую тефлоновую латку.
рецепт Армянский сладкий плов прислал шеф-повар Анжела Елизарова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Полезные советы
В кастрюлях, чайниках, потемневших изнутри, проварите кожуру яблок - они приобретут утраченный блеск, избавятся от накипи.
Чтобы печеные яблоки не потрескались и не прилипали к сковороде,
их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды.
Яблоки кислых сортов не держите в духовке долго - они превратятся в пюре.
Кислые яблоки легко развариваются, а сладкие при варке хорошо сохраняют свою форму.
Для того чтобы снять кожуру (кожицу), яблоки опустить на 3 - 5 с в кипяток, а затем переложить в холодную воду.
Яблоки сохраняют крепость и свежесть, если их потереть тряпочкой, смоченной глицерином.
Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками, стружкой, сухим песком, завернутыми в бумагу.
Оптимальная температура хранения яблок 0-1-+3°С.
В яблоках средней полосы больше витамина С, чем в южных; наиболее богаты этим витамином Титовка и Антоновка.
Сморщенные яблоки приобретают свой первоначальный вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.
Для того чтобы сушеные яблоки были более светлыми, необходимо перед сушкой дольки нарезанных яблок положить на 2 - 3 мин в подсоленную воду.
Яблоки, созревшие на солнечной стороне, содержат больше витаминов, чем яблоки, находящиеся в тени.
Яблочный сок, выпитый натощак, улучшает состояние кожи,
обогащает организм минеральными веществами.
Ванна с добавлением яблочного уксуса снимает боль при солнечных ожогах.
Если от работы на кухне руки окрасились - потрите их яблочной кожурой.
Коктейль с манго, персиком и розовым грейпфрутом
- 1 манго, очищенное от кожуры и косточки
- 1 розовый грейпфрут, очищенный от кожуры и пленок
- 1 персик, очищенный от кожуры и косточки
- 400 г низкокалорийного йогурта или 275 г натурального йогурта или 200 г холодного молока
Манго - волшебный фрукт…. Манго богато витамином С, который отвечает за залечивание ран, будь то после операции или просто поцарапанное колено. Этот коктейль легко переносить и его можно брать с собой на работу или в спорт зал в термосе.
1. Взбить все ингредиенты в блендере и немедленно выпить.