• 375 г муки,
• 1 ч. ложку сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 125 мл (1/8 л) сметаны,
• 250 г холодного масла,
• молоко,
• 100 г сахарного песка,
• 50 г очищенного,
• рубленного миндаля.

2. Масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, добавить остальную муку, быстро вымесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в пласт толщиной около 1/2 см, нарезать на полосы 1/2 х 22 см, свернуть их в крендели, верхнюю сторону смазать молоком.

3. 100 г сахарного песка, 50 г очищенного, рубленного миндаля смешать; крендели обмакнуть в смесь, положить на противень, поставить в предварительно нагретую до 200-225 гр С духовку, печь до золотистого цвета около 10 минут.

• 200 гр сливочного сыра
• 2 ст л порезанного шнитт-лука
• 4 готовых блина
• 8 кусков ветчины
• 2 ч л горчицы

1. Смешать сливочный сыр и шнитт-лук, приправить. Намазать блины сливочным сыром. Положить на каждый по 2 кусочка ветчины.

2. Намазать ветчину горчицей. Аккуратно закрутить блины рулетом, так плотно, как сможете. Когда пора подавать на стол, порезать на кусочки и разложить на блюде.

На заметку:

Вместо ветчины можно использовать копченый лосось, или намазать блины козьим сыром и пастой из сушеных помидоров - получится вегетарианская версия закуски.