Пиццу выпекают как из дрожжевого, так из слоеного теста с начинкой из острых сортов сыра, ветчины, колбасы или сарделек, крутого яйца, лука, грибов (чаще шампиньонов), помидоров, маслин или оливок, каперсов и пряной зелени.

Замесить тесто, поставить его в теплое место на полтора часа.

Раскатать в виде круглой лепешки диаметром примерно 35 см, положить в неглубокую форму или сковороду. Поверхность лепешки смазать свиным жиром, посыпать тертым сыром, красиво уложить кубики сыра, ломтики колбасы или сарделек, кружочки помидоров, маслины, зелень, все посолить и поперчить.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 мин до готовности.

Подавать как самостоятельное блюдо, закуску, а также к чаю, кофе.