• 500 г рыбы,
• 1/2 белой булки,
• 2 головки лука,
• соль и черный молотый перец,
• растительное масло,
• мука.

Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке булкой. В полученную массу вбить 2 яйца,
добавить соль и молотый черный перец и полученный фарш хорошо вымесить. Из фарша сформировать шарики, обвалять их в муке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на сковороде. Подавать к столу с майонезом и зеленью укропа. Для приготовления этого блюда можно брать как свежую, так и мороженую рыбу.

• 3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
• 2 ст л коричневого сахара
• 50 г сливочного масла, порезанного кубиками
• горсть сухофруктов
• сок и тертая цедра 1 апельсина
• 3 яйца
• 600 мл молока
• 1/2 ч л молотой корицы

1. Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.

 

2. Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.

3. Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.