Жареная лапша (Юдзу хао мин)
На 2 порции:
- 200 г лапши
- 125 г постной свинины
- 1 ч. л. кукурузн. крахмала, разведенного в 1 ч. л. воды
- 6 ст. л. растит. масла
- 0,5 стак. мелко нарезанных вареных грибов
- 15 листиков шпината
- 1 соленый огурец.
- 1 ст. л. зелени
- 3 ч. л. десертн. вина
- соль
- сахар.
Лапшу варить 5 мин. до разваривания, откинуть на сито, облить теплой водой, обсушить, выложить в большую миску и разрыхлить.
Мясо нарезать узкими полосками. Крахмал развести, добавить в него остальные соусные компоненты. Половину масла разогреть на сковороде и вылить на лапшу. Переложить лапшу на сковороду и жарить 3 мин., встряхивая. Остальное масло разогреть, добавить мясо, грибы, шпинат и огурец, нарезанный тонкими ломтиками.
Быстро зажарить, помешивая и добавить соус. Тушить до изменения мясом цвета, выложить в лапшу и подать с овощами.рецепт Жареная лапша (Юдзу хао мин) прислал шеф-повар Матильда
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лазанья с грибами
- 14 листов отваренного теста для лазаньи
- 850 мл соуса бешамель
- 75 гр тертого сыра Пармезан
Грибной соус:
- 2 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 луковица, мелко порезанная
- 225 гр лесных грибов по желанию (лисичек, например), порезать
- 300 гр куриного фарша
- 80 гр куриной печенки, мелко нарезанной
- 115 гр пармской ветчины, порезанной
- 150 мл сладкого белого вина марсала
- 1 банка (285 гр) консервированных помидоров, порезанных
- 1 ст л порезанного базилика
- 2 ст л томатной пасты
- соль
- перец
1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук и грибы, обжаривать, помешивая, 6 мин.
2. Добавить куриный фарш, куриную печень и пармскую ветчину и обжаривать на медленном огне 12 мин или пока фарш не станет коричневым.
3. Добавить вино, томаты, базилик и томатную пасту и готовить еще 4 мин. Приправить солью и перцем, накрыть и тушить 30 мин. Затем открыть кастрюлю и тушить в открытой кастрюле 15 мин.
4. Слегка смазать маслом керамическую форму для духовки. Выложить дно формы листами теста для лазаньи, затем слой грибного соуса, затем слой соуса Бешамель. Затем еще один слой теста и повторить процесс дважды, завершая соусом бешамель. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 190 гр С в течение 35 мин до золотистого цвета. Сразу же подавать.
Суп перловый с грибами
- сушеные грибы
- перловка
- картофель
- соль
- лук
- морковь
- петрушка
Отварить сушеные грибы, бульон процедить, довести до кипения, положить перловку, затем картофель, посолить, варить до готовности. Лук и коренья(морковь, петрушку) спассеровать, грибы измельчить, обжарить, все это добавить в суп.