Мини-тако с салатом из дичи

На 4 порции:

  • 4 небольших куриных филе
  • 2 ст. л. раст. масла
  • соль
  • белый перец
  • 1/2 кочана салата
  • 100 гр маленьких помидор
  • 1 авокадо
  • 1-2 ч.л. лимонного сока
  • порошок чили
  • 1 упаковка (24 штуки) мини-тако (мексиканские маисовые лепешки)

 


1. Мясо промыть, высушить и обжарить в горячем масле до золотисто-коричневой корочки. Добавить соль и перец и поставить в прохладное место.
2. Салат очистить, вымыть и нашинковать. Очистить помидоры,вымыть их и разрезать на четыре части. Авокадо разрезать напополам, удалить косточку, почистить и размять в пюре.
Смешать с лимонным соком, солью, перцем и чили.
3. Лепешки подогреть в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 175шC/ Газовая плита: 2 ступень) в течение примерно трех минут. Нарезать куриное филе. Салат,мясо и дольки томатов положить в лепешки и добавить немного пюре из авокадо. Приправить чили.

рецепт Мини-тако с салатом из дичи прислал шеф-повар Инна из Киева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Капуста савойская, фаршированная мясом птицы

  • Домашняя птица - 1, 5 кг, 
  • репчатый лук - 125 г, 
  • савойская капуста - 5 маленьких кочанов, 
  • сметана - 200 мл, 
  • мясной бульон - 700 мл,
  • сливочное масло - 100 г, 
  • растительное масло - 100 мл, 
  • зелень укропа, 
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу.

 



Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на расти тельном масле луком.
Кочаны капусты тщательно промыть, удалить кочерыжки и ошпарить соленым кипятком, пока листья станут эластичными, откинуть на сито и дать стечь воде.
Вынуть сердцевину из каждого кочана и вместо нее положить приготовленный фарш. Выложить начиненные кочешки в смазанный маслом противень и поставить его в духовку. Через 10 минут полить разбавленной мясным бульоном сметаной и снова поставить в духовку до готовности.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа.


Сладкие булочки к молоку PIKKUPULLAT

  • 500 мл молока
  • 50 гр дрожжей
  • 1 яйцо
  • 150 гр сахара
  • 1 ч л соли
  • 1 ст л кардамона
  • 1 кг простой муки
  • 100-150 гр маргарина или масла


Нагреть молоко. Растворить дрожжи в миске с теплым молоком. Добавить яйцо, сахар, соль и кардамон. Добавить немного муки, чтобы получилась густая смесь и взбить, пока она не станет блестящей.

 

Добавить оставшуюся муку в тесто и замесить руками. Отложить немного муки для раскатывания булочек и продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Добавить размягченное масло и продолжать месить, пока тесто легко не будет отходить от рук. Положить его в большую миску, накрыть полотенцем, и поставить в теплое место, чтобы оно подошло в два раза. Затем переложить на посыпанную мукой доску и сформировать маленькие круглые булочки. Положить их на противень и снова дать подняться. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Запекать при 225 гр С в течение 8-10 мин. Дать остыть, накрыв полотенцем.