Пирог со шпиком песочный по-французски

Для теста:

  • 300 г пшеничной муки, 
  • немного воды, 
  • 100 г масла, 
  • 2 яйца, 
  • щепотка соли.
Для начинки:
  • 200 г шпика, 
  • 1/2 л сливок, 
  • 4-6 яиц, 
  • 50 г сливочного масла или маргарина, 
  • перец, 
  • соль.

Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, шепотки соли, воды.

 

Выставить тесто на холод минут на 40. Шпик нарезать кубиками и растопить. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, сильно посолить и поперчить. Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре.

С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.

рецепт Пирог со шпиком песочный по-французски прислал шеф-повар Евгений


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные колбаски

  • 0,5 кг куриного филе
  • 200 г баклажанов
  • 100 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу
  • для салата:
  • 200 г шаминьонов
  • 100 г сыра
  • 200 г баклажанов
  • 200 г ветчины
  • 100 г помидоров
  • соль, перец по вкусу
  • пищевая пленка



Куриное филе промыть, обсушить на салфетке, посыпать солью и черным молотым перцем и тонко отбить. Уложить филе на пленку. Баклажан помыть, порезать соломкой. У шампиньонов очистить кожицу, порезать их ломтиками. Соединить грибы и баклажаны. Посыпать смесь солью и черным молотым перцем. Уложить на отбитое филе и с помощью пленки скрутить в виде сигары. Отварить полученный рулет в кипящей воде в течение 10-15 минут. Охладить, снять пленку. Для салата шампиньоны очистить от кожицы и порезать соломкой вместе с баклажанами, добавить порезанную соломкой ветчину. Обжарить смесь, снять с огня, добавить нарезанные кубиками помидоры и сыр. Подавать к порезанным ломтиками куриным колбаскам.

Приятного аппетита!



Cоте из баклажан

  • баклажаны 1 кг
  • картофель 1 кг
  • помидоры
  • болг. перец
  • лук
  • зелень

 

 



Очень вкусное овощное блюдо, но самое трудоемкое - это почистить и порезать все овощи кружочками (а баклажаны еще надо и пожарить). После этого укладываете слой катофеля (как “Соты”, один кружочек на др.), слой баклажан, слой помидор, сверху посыпать перцем, луком, зеленью, потом повторите все слои. Не забудьте каждый слой солить. Воды добавлять не надо. Ставьте вашу кастрюльку на огонь и тушите на медленном огне до готовности(после закипания минут40-50)