• 80 г сливочного масла,
• 100 г трехпроцентного уксуса,
• 100 г маринованных грибов,
• 0,5 г перца,
• 0,5 г лаврового листа,
• 750 г красного соуса,
• соль по вкусу.

Очищенный и мелко нашинкованный лук спассировать на масле, залить уксус, добавить маринованные грибы, лавровый лист, перец, выпарить наполовину, соединить с красным соусом, хорошо проварить и заправить солью, перцем, лавровым листом, соусом `Южный` и маслом сливочным.
Цвет соуса - темно-красный, вкус - кисловатый, запах - лука и маринованных грибов. Подается к вареному и тушеному мясу, отварной крупной дичи.

• 1 упаковка замороженных рыбных палочек (16 шт)
• 1/2 л растительного или орехового масла

Нарезать каждую палочку на 3 части. Положить на блюдо. Нагреть масло, надеть палочки на вилки и обжаривать в горячем масле около 2х минут.

 

Подавать с разными соусами.