Требуется:

• 500 г свинины,
• 250 г свиного сала,
• 0,5 ст. бульона, сваренного из костей,
• 1 зубчик чеснока,
• 10 г укропного семени,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу,
• немного гвоздики,
• кишки,
• зелень базилика. 

 

Способ приготовления.
Пропустите мясо через мясорубку, посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте, заполните фаршем кишки, сделайте небольшие колбаски, окрутите суровой нитью и прокоптите 2 часа горячим дымом.
После копчения обжарьте колбаски на сковородке со всех сторон.
Выложите на блюдо, украсьте зеленью базилика, сбрызните яблочным уксусом.
Подавайте с тушеными овощами к любому сорту пива.

• 250-300 г. плавленого сыра
• 5 средних картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа и петрушки
• 4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический
• лавровый лист
• 1,5 л фильтрованной воды
• 2 ложка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки
• Соль по вкусу.

В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.
В сковороде пассеровать тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. Довести до золотистого цвета. Добавить соус Сэн Сой Классический, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, ввести пассеровку в суп, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавить раздавленный чеснок и мелко рубленную зелень.