Необходимо для 4-6 порций:

• 1 кг филе красного лютиануса или другой твердой белой рыбы;
• по 0,25 стакана свежего лимонного сока и оливкового масла;
• соль;
• 30 г свежих крошек белого хлеба;
• 1 зубчик мелко нарубленного чеснока;
• 6 ст. ложек нарубленного свежего кориандра;
• 1 чайная ложка натертой лимонной цедры;
• перец.

Вымойте и обсушите филе рыбы. Слегка смажьте растительным маслом сковороду с толстым дном. Натрите рыбу половиной лимонного сока и 1 чайной ложкой соли. Положите на сковороду кожей вниз. Налейте холодной воды так, чтобы рыба была покрыта жидкостью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5 минут. Переверните. В другой кастрюле нагрейте половину растительного масла, добавьте хлебные крошки, чеснок,
соль и 4 столовые ложки кориандра. Томите на маленьком огне при постоянном помешивании, до тех пор пока крошки не станут золотистыми. Разложите смесь по рыбе. Тушите еще 5 минут до полной готовности рыбы. Смешайте оставшийся лимонный сок и растительное масло и полейте им рыбу. Потушите 2-3 минуты.
Смешайте оставшийся кориандр, тертую лимонную цедру и перец и посыпьте готовое блюдо.

На 4 порции:

• 500 г греческого йогурта
• 2-3 ст л жидкого меда
• 300 г ежевики
• 1 часть ежевичного соуса или 225 г

1. Взбить йогурт с медом по вкусу. Разделить ягоды по 4м бокалам, побрызгать соусом и выложить сверху йогурт. Посыпать оставшимися ягодами и соусом. Подавать сразу же с оставшимся соусом.

 

Попробуйте

Посыпать сверху раскрошенным хрустящим печеньем.
Заменить йогурт на подслащенные взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.