• 225 г коротких макарон
• 40 г сливочного масла
• 40 г простой муки
• 1/2 ч л порошка английской горчицы
• щепотка кайенского перца
• 570 мл молока
• 175 г сыра чеддер, тертого
• 1 ст л хлебных крошек

2. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, перец, горчицу и готовтиь 2 минуты. Снягть с огня и добавить молоко, постепенно, помешивая, чтобы не было комков. Вернуть на огонь и помешивать на среднем огне, пока соус не загустеет. Кипятить 2 минуты.

3. Снять с огня. Добавить макароны и все кроме 1 ст л сыра. Приправить и переложить в форму для духовки вместимостью 1.1 л. Перемешать оставшийся сыр с крошками и посыпать им макароны. Запекать 4-5 мин под грилем до золотистой корочки.

• филе горбуши 500-600 гр
  
• сок лимона
  
• мука 1 ст. л.
  
• яйца 2 шт.
  
• хлебные крошки 3 ст. л.
  
• очищенный миндаль измельченный
  
• 3 ст. л.` растительное масло
  
• 2 ст. л.` петрушка
  
• 0,5 пучка
  
• соль по вкусу
  
• перец по вкусу

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Яйца взбить венчиком, добавить муку и перемешать. Куски горбуши обмакнуть в приготовленную смесь, затем обвалять в хлебных крошках и миндале. Разогреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить рыбу на среднем огне 8-10 минут. При подаче посыпать зеленью.