• курица
• соль
• сахар
• специи
• чеснок
• пшено
• красный перец
• бульон
• репчатый лук
• зелень

Тушку курицы нарубить порционными кусками, натереть солью,сахаром, специями, нарубленным и смешанным с солью чесноком.
Перебрать пшено, тщательно промыть его теплой водой и потушить до полуготовности (слив воду), все время помешивая. Поставить на огонь кастрюлю, в которую переложить пшено, положить красный перец, рубленный чеснок, налить бульон. К этому времени сковорода для обжаривания курицы должна быть хорошо уже разогрета. Положить на нее (без жира) порционные куски кур и жарить в собственном соку и жире, время от времени переворачивая. Через 8 минут добавить жир, репчатый лук и жарить еще 4-5 мин. Курицу переложить в кастрюлю с крупой и потушить 5 минут. Подать с зеленью.

• 500 г филе рыбы
• 1,5 стакана зеленого горошка
• 1 стакан маринованных грибов
• 1 вареной яйцо
• 1 чайная ложка горчицы
• корень и зелень петрушки
• 1 головка репчатого лука
• 0,5 стакана майонеза
• перец черный горошек
• лавровый лист
• соль по вкусу.

Отварить в подсоленной воде овощи. В отвар опустить филе рыбы, добавить пряности и варить до готовности. Остывшую рыбу мелко измельчить, соединить с нарезанными соломкой грибами, зеленым горошком и заправить смесью горчицы и майонеза. Украсить салат вареным яйцом и зеленью петрушки.