Десерт с мороженым, бейлисом и пралине
На 4 порции:
- 100 г сахара
- 50 г смеси очищенных орехов (миндаль, фундук, бразильские орехи), порезанных
- 8 шариков качественного ванильного мороженого
- 115 мл сливочного ликера Бейлис (Baileys Irish Cream)
Хрустящие орехи, бейлис и мороженое - беспроигрышное сочетание!
1. Для пралине проложить противень фольгой. Нагреть 115 мл воды с сахаром в маленькой кастрюльке, пока он не растворится. Довести до кипения. Кипятить, пока сироп не будет золотисто-коричневым. Снять с огня и добавить орехи.
2. Быстро перелить на противень. Когда остынет и затвердеет, поломать на кусочки.
3. Разложить шарики мороженого по 4м стаканам и полить каждый бейлисом. Добавить кусочки пралине в каждый бокал и подавать.
рецепт Десерт с мороженым, бейлисом и пралине прислал шеф-повар Александр
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Маринад с хариссой
- 30 г крупных сушеных красных чили, например, кашмири, раскрошенных
- 1 морковь, очищенная и порезанная
- 2 крупных сладких красных перца, очищенных и порезанных кубиками
- 8 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 ч л крупной соли
- 1 ст л стручков зеленого кардамона
- 2 ст л семян зиры
- 2 ст л семян кориандра
- 1 ст л черного перца
- 75 мл оливкового масла
Эта острая паста отлично подходит для говядины, дичи, свинины и баранины. Использовать по 2-3 ст л на 500 г мяса, либо 1 ст л на стейк. Смесь нужно втереть, оставить на 10 минут, и бросить на гриль. Эту смесь можно использовать как приправу, либо как столовый соус.
1. Положить чили, морковь, красный перец в среднюю кастрюлю и добавить примерно 5 см кипятка. Довести до кипения, снизить огонь до кипения и готовить 15 минут до мягкости. Слить воду и положить овощи в кухонный комбайн.
2. Тем временем растереть пестиком в ступке чеснок, соль, семена кардамона из стручков (сами стручки выбросить), тмин, кориандр и перец. Добавить в кухонный комбайн с 50 мл оливкового масла и порубить в пасту.
3. Попробовать и добавить соли, если необходимо. Использовать сразу же, либо перелить в простерилизованную банку и залить оставшимся оливковым маслом. Хранить в холодильнике (после того, как остынет) до 1 месяца, подливая оливкового масла после каждого использования, чтобы на поверхности был слой масла.
Рыба маринованная - 2
- карп (или другая рыба)-1,250кг
- растительное масло- 200 мл
- мука - 2 столовые ложки
- томатный сок - 250 мл
- 1/2 лаврового листа
- перец горошком (по вкусу)
- лимон - 100 г
- репчатый лук - 100 г
- коренья (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) - 200 г
- винный уксус
- соль
Очистить рыбу и тщательно вымыть в холодной воде, нарезать на порции, посолить и оставить на 10-15 минут. Обсохшие куски рыбы обвалять в муке и зажарить в растительном масле. Переложить рыбу в сотейник, а в жире, оставшемся после жаренья рыбы, спассеровать нарезанные ломтиками коренья и лук, добавить томатный сок и уксус, лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности всех овощей, после чего протереть их через сито на рыбу и поставить сотейник в духовку на 20 минут.
Подавать рыбу на стол в холодном виде, выложив ее на блюдо и украсив ломтиками лимона.