Банановый десерт с мороженым

На 8 порций:

8 бананов
4 ст л порезанных орехов пекан

Для соуса тоффи:

300 г сахара
3 полоски апельсиновой цедры
40 г несоленого масла

Для шоколадного соуса:

250 г шоколада (как минимум 70% какао)
50 г сливочного масла
1 ст л светлой патоки

Для ванильных сливок:

2 ст л жирных сливок
1 ст сахарной пудры
250 мл маскарпоне
1/2 ч л ванильного экстракта

Если вы не любитель бананов, эти соусы можно использовать с мороженым.

1. Чтобы сделать соус тоффи, нужно медленно нагреть сахар и апельсиновую цедру с 2 ст л воды в маленькой кастрюле, пока вода не станет золотистого цвета. Не давайте карамели стать слишком темной, она может подгореть.

2. Добавить сливочное масло - оно будет брызгаться в кастрюле. Затем добавить 4 ст л воды, чтобы получился жидкий соус. Вилкой достать апельсиновую цедру и выбросить ее.

3. Чтобы получился блестящий шоколадный соус, нужно растопить шоколад с маслом, добавить сироп и дать остыть. Нагреть можно в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, если необходимо.

4. Чтобы сделать ванильные сливки, нужно взбить сливки с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и ванильный экстракт.

5. Порезать бананы пополам вдоль, промазать ванильными сливками, полить соусами и посыпать орехами. Оба соуса можно хранить в холодильнике и можно разогревать.

рецепт Банановый десерт с мороженым прислал шеф-повар рита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Десерты, муссы, кремы, желе

Еще Десерты, муссы, кремы, желе:
<12 3 4 5 6 7... 36 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 куска бананового листа (достаточно больших, чтобы обернуть вокруг рыбы)
4 красных люциана, выпотрошенных
1 красный перец чили, тонко порезанный
4 ст л сушеного или свежего кокоса
2 ст л листьев кориандра
2 ст л оливкового масла
сок 2х лаймов

1. Разогреть духовку до 20 0гр С. Положить банановые листы в форму для запекания, залить кипятком. Запекать 5 минут. Слить и охладить листья (так они станут более эластичными).

2. Сделать 2-3 глубоких надреза с каждой стороны рыбы. Положить каждую на банановый лист. Посыпать чили, кокосом и кориандром. Побрызгать оливковым маслом и соком лайма.

3. Завернуть рыбу в банановые листья и положить в форму. Запекать 25-30 минут, пока рыба не будет матовой. Оставить на 2 минуты, затем подавать. Разворачивайте листья уже за столом, и по всему дому разнесется восхитительный аромат.

На заметку

Если банановые листья не найти, заверните рыбу в фольгу.

Карпы в желе

1 кг карпов
2 луковицы
2-3 стручка сладкого перца
2 яйца, сваренных вкрутую
2 белка
3-4 помидора
соль
nepeц
чайная ложка желатина.

Карпов очистить, вымыть, разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости, молоки или икру варить в течение часа в небольшом количестве воды. В зависимости от времени года добавить 2-3 стручка перца, 2-3 помидора или лечо. Процеженный бульон приправить солью и перцем (красным), вылить на подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне. Готовую рыбу остудить и выложить в глубокую посуду, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, полосками красного стручкового перца, а также икрой или молоками. Желатин размягчить в 1/2 стакана холодной воды. Для осветления бульона нужно смешать 2 белка с небольшим количеством воды. Влить эту смесь в бульон и при непрерывном помешивании довести до кипения. Снять горшок с огня и влить в бульон желатин, затем процедить и вылить на рыбу. Поставить на холод. Отдельно подать соус тартар или соус из зелени, а также белый хлеб. Рассчитано на 6 порций.

Вход на сайт

Банановый десерт с мороженым

Похожие рецепты

Десерты, муссы, кремы, желе

Самое вкусное

Комментарии

Запеченная рыба люциан с кокосом и лаймом

Карпы в желе