500 гр картофель в мундире (Сварить за день до приготовления)

• 2 яйца вкрутую
• 2 луковицы
• 2 мясистых помидора
• 2 пучок базилика
• 100 гр йогурта
• Маринад:
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• Майонез:
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 яичный желток
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль
• перец
• прим. 1/8 л растительного масла 

 

Приготовление:
Для маринада довести до кипения уксус с сахаром и солью, проварить еще 3 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Полить картофель маринадом, перемешать и оставить настояться на 30 минут.
Порезать кубиками яйца, лук и помидоры. Порубить листья базилика.
Приготовить майонез. Смешать майонез с йогуртом и базиликом, полить им ингредиенты салата и перемешать.
Перед подачей на стол приправить специями.

На 4 порции:

• 750 гр картофеля
• 1 луковица
• 6 полосок копченого бекона
• 250 гр сыра реблошон
• 140 мл сливок

Tartiflette - картофель тушеный с беконом, залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи.

 

1. Разогреть духовку 220 гр С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.

2. Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать ножницами бекон и обжаривать еще 5 мин.

3. Нарезать сыр на кусочки. Положить половину картофеля в форму для духовки, посыпать луком, беконом и сыром, приправить солью и перцем. Повторить слои и сверху залить сливками и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин и подавать с салатом.