• 1300 г свежей капусты, 
• два яйца,
• 100 г топленого масла, 
• 20 г соли, 
• перец по вкусу.

Подготовленную свежую капусту мелко порубить, затем выложить слоем не более 3 см на противень с растопленным жиром или маслом и поджарить до готовности в духовом шкафу при температуре 180- 200 градусов. При более низкой температуре капуста приобретет бурый цвет и станет невкусной, а при более высокой может обуглиться. Готовую капусту охладить, добавить соль, перец и рубленые яйца. Солить капусту нужно до жарения, после него нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижает качество фарша.

На 6 порций:

• 500 гр маринованных грибов,
• 150 гр картофеля,
• 100 гр творога,
• 70 гр репчатого лука,
• 4 ч л молока,
• соль,
• зелень.

Лук нашинковать, смешать с растертым творогом, добавить молоко, соль, все тщательно взбить в миксере или в блендере.
Грибы нарезать маленькими кусочками и смешать со взбитой смесью.
Массу выложить на нарезанный небольшими кусочками вареный картофель.
Готовый салат украсить зеленью.