• 600 г пшеничной муки
• 50 г дрожжей
• 0,6 л молока.

• 5 яичных желтков
• 150 г сливочного масла
• 600 г пшеничной муки
• 250 г сливок
• 5 яичных белков
• сахар
• соль

Сначала необходимо приготовить опару из теплого молока, дрожжей и муки. Дать опаре выбродиться. Когда она поднимется, добавить растертые в однородную массу желтки со сливочным маслом, сахаром и солью. Затем просеять через сито муку, тщательно перемешать тесто, поставить его в теплое место для брожения на 40 минут.

Когда тесто поднимется, ввести порознь взбитые в стойкую пену белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз и через 10 минут выпекать блины на горячей, смазанной маслом сковородке.

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 крупная луковица, мелко порубить
• 2 картофелины, очистить и нарезать на кусочки толщиной 1 см
• 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока, мелко порубить
• 1 ч. ложка порошка карри
• 1/4 ч. ложки молотого тмина
  
• 1 ч. ложка соли
• 1 небольшой кочан цветной капусты (900 г), разделенный на соцветия
• 150 г замороженного горошка
• 15 г свежего нарубленного кориандра

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут. Добавьте цветную капусту, накройте и тушите еще 10 минут до мягкости. Добавьте горошек и жарьте, не надрывая, пока большая часть жидкости не испарится. Перед подачей на стол добавьте кориандр.