• 5 баклажанов,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 2 помидора,
• кусочек капусты,
• 2 столовые ложки тертого сыра,
• соль,
• черный молотый перец,
• зелень петрушки,
• растительное масло для жаренья.

Баклажаны вымыть, разрезать на 2 части вдоль, не снимая кожицы.
Из каждой половины вынуть часть мякоти с семенами, мелко нарубить, обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, нашинкованную капусту, мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить,
добавить нарезанную зелень петрушки, все соединить, перемешать и полученным фаршем наполнить половинки слегка обжаренных баклажанов. Переложить их в сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при умеренной температуре.
Блюдо можно подавать, как горячим, так и холодным.

• 1 курица,
• 100 г куриной печени,
• 1 батон белого хлеба,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 средняя луковица,
• 1 яйцо,
• соль и перец - по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до золотистого цвета. На широкой сковороде поджарить измельченный лук, добавить куриную печень, размять ее вилкой и перемешать все с гренками. Посолить, поперчить, слегка остудить и добавить сырое яйцо. Подготовленную курицу натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Нафаршировать полученной смесью, зашить разрез на брюшке запекать в духовке до готовности.