• На 0,5 кг рыбы:
• 0,5 кг щавеля,
• 1-2 свежих огурца,
• 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука,
• 2-3 вареных яйца,
• 1 пучок зелени,
• 1 чайная ложка сахара,
• 2 чайные ложки тертого хрена,
• 2-3 столовые ложки сметаны.

Рыбу отваривают, отделяют мякоть и нарезают ее кусочками. Щавель перебирают, промывают, нарезают на 3-4 части, варят и охлаждают в отваре. Зеленый лук растирают с солью, огурцы нарезают соломкой, яйца - кубиками. Подготовленные продукты соединяют, заливают отваром со щавелем, заправляют солью, сахаром, хреном, добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

• 3 картофелины
• 150 мл сметаны
• 200 мл молока
• 1 столовая ложка муки
• четверть чайной ложки молотого тмина
• вегета
• соль

 

Картофель почистить, нарезать кубиками, вымыть, сварить в хорошо посоленной воде. Смешать молоко и муку, добавить в картофель, вскипятить. Положить сметану, вегету и тмин, еще раз все вместе вскипятить.