На 4 порции:

• 3 ст л жидкого меда
• 4 ст л соевого соуса
• 3 ст л апельсинового сока
• 4 утиные грудки
• 2 ст л растительного масла
• 200 г яичной лапши, отваренной
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 400 г капусты пак чой, порезанной

Хрустящие котлетки из лапши с сочной уткой со сладким соусом.

 

1. Смешать мед, 3 ст л соевого соуса и апельсиновый сок в неметаллической миске. Добавить утиные грудки и мариновать 10-15 мин.

2. Затем положить утку на противень, проложенный фольгой. Поставить под горячий гриль на 15 минут. Завернуть в фольгу и оставить на 10 минут.

3. Тем временем, нагреть 1 ст л масла в сковороде. Поставить 4 металлических кольца на сковороду и наполнить лапшой на одну четверть. Обжаривать 2 минуты, затем снять кольцо, перевернуть гнездо и обжаривать еще 2 мнуты. Снять.

4. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Добавить чеснок и капусту. Помешивать 2 минуты. Добавить оставшийся соевый соус и приправить.

5. Положить на лапшу порезанную утку и подавать с капустой.

• 150 г зеленого замороженного горошка,
• 500 г лука,
• 500 г брокколи,
• 1 пучок петрушки,
• 50 г лесных орехов,
• 2 ст. л. горчицы,
• соль,
• перец,
• 1 кг рыбного филе(н-р окуня, трески, сайды),
• 1 ст. л. уксусной эссенции,
• 150 г майонеза,
• 250 г бульона.

Горошек разморозить. Лук, брокколи почистить и помыть. Лук нарезать тонкими колечками. Брокколи разделить на соцвтия. Овощи поварить в кипящей воде ок. 3 минут. Слить, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Петрушку помыть, слегка обсушить, мелко порубить с орехами. Подмешать горчицу в смесь петрушки с орехами. Посолить и поперчить.
Рыбное филе разделить на порционные кусочки, помыть, отряхнуть от воды, посолить , поперчить. Обвалять в смеси петрушки с орехами.
Духовку предварительно нагреть до 200С. Овощи положить в форму для запекания. Перемещать уксусную эссенцию, майонез и бульон. Этой смесью залить овощи. На овощи выложить рыбу. Запекать 30 минут. В кач-ве гарнира подойдут рис или отварной картофель.