• 3-4 стебля сельдерея (около 250 г)
• 200 г моркови
• 2 яблока (около 300 г)
• лимонный сок

Соус:

• 1 стакан йогурта (170 мл)
• 1 cт. л. сметаны
• 2 cт. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• 1/2 ч. л. горчицы
• соль
• перец
• 100 г вареного мяса
• 3 cт. л. отваренного миндаля
• кресс-салат

 

Очистите сельдерей, удалите твердые волокна и промойте в проточной воде. Нарежьте на небольшие кусочки. Очистите морковь и яблоки. Удалите косточки и нарежьте. Добавьте лимонный сок. Выложите все в стеклянный салатник или в отдельные тарелочки.
Соус: Смешайте йогурт, сметану, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец. Нарежьте мясо маленькими кубиками и все перемешайте с миндалем. Залейте соусом готовое блюдо и украсьте кресс-салатом.

• 1 курица весом около 1 кг
• 100 г белых грибов или шампиньонов
• 60 г сливочного масла или другого жира
• 100 г сметаны
• 200 г кореньев (морковь, петрушка, сельдерей..)
• 40 г томатного соуса
• голландский сыр
• зелень петрушки

Мягкие части курицы, отваренные до полуготовности с кореньями, а также отварные грибы, нарезанные соломкой, положить на сковороду с разогретым жиром, обжарить, полить сметаной, размешанной с томатным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке, чтобы сверху образовалась румяная корочка.