• 900 г молодого зеленого крыжовника
• 110 г сахара
• 2 ст л кордиала из бузины

Для теста:

• 225 г простой муки, просеянной
• 1/2 ч л соли
• 3 ч л пекарского порошка
• 110 г ледяного масла, порезанного на кусочки
• 170 мл молока или пахты
• 6 кубиков сахара, дробленого на крупные куски или 1 ч л сахарного песка

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Пересыпать крыжовник сахаром и побрызгать кордиалом, укладывая в керамическую форму для духовки.

3. Положить в кухонный комбайн просеянную муку, соль, пекарский порошок и сливочное масло. Порубить с помощью кнопки “пульс” (вкл/выкл), пока смесь не будет напоминать крошки. Затем влить пахту или молоко и снова быстрыми движениями смешать густое, очень липкое тесто.

4. Ложкой выложить тесто на фрукты - чем беспорядочнее вы это делаете, тем лучше. Посыпать дробленым сахаром и поставить в духовку на верхнюю полку на 25-30 мин или пока не появится хрустящая корочка. Подавать теплым с мороженым.

• ликер “Калуа Крим” 20 г
• ликер “Бейлис” 20 г
• ликер “Куантро” 20 г.

В стакан в форме перевернутого усеченного конуса аккуратно налить кофейный ликер “Каула Крим”, затем поверх него - ликер “Бейлис” и сверху - цитрусовый ликер “Куантро”. Поджечь. Пить через трубочку.