Мясной суп по-фински
- 1 кг говядины,
- 2,5 л воды,
- 1 столовая ложка (без верха) соли,
- 10 горошин белого или черного перца,
- 2 головки лука,
- 2 моркови,
- 1/2 корня сельдерея,
- 1/4 брюквы,
- 1/2 пастернака,
- 6 средних картофелин,
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
Мясо сполоснуть, обсушить полотенцем и сухим положить в кипящую воду. Снять пену, положить лук, соль, перец. Когда мясо сварится, очистить его от сухожилий, нарезать крупными кусочками. В суп положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак и в последнюю очередь - картофель.
Незадолго до готовности мяса вынуть кости, мясо нарезать мелкими кусочками, опустить в суп, украсить суп мелко нарезанной петрушкой. Суп едят в обед с хорошим свежим хлебом, с квасом, иногда запивают молоком.
рецепт Мясной суп по-фински прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица корма
- 1 1/2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 2 ч л смеси специй гарам масала
- 1 ч л порошка чили
- 1 ч л соли
- 1 ч л семян черной зиры
- 3 зеленых стручка кардамона, семечки раздавить
- 1 ч л молотого кориандра
- 1 ч л молотого миндаля
- 150 мл натурального йогурта
- 6 куриных грудок, очищенных от кожи
- 300 мл масла
- 2 луковицы, порезанные
- 150 мл воды
- свежий кориандр
- зеленый перец чили, мелко порезанный
Курица в соусе корма - одно из самых популярных в мире карри, этот вариант - прекрасно подойдет для праздничного обеда.
1. Смешать имбирь, чеснок, гарам масала, порошок чили, соль, зиру, кардамон, молотый кориандр и миндаль с йогуртом.
2. Выложить пряный йогурт на куриные грудки и отложить, чтобы курица замариновалась.
3. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать до коричневого цвета.
4. Добавить куриные грудки и тушить 20-25 мин.
6. Добавить кориандр, зеленый чили и готовить еще 10 мин, помешивая время от времени.
7. Переложить на тарелку и подавать с отварным рисом.
На заметку:
Вместо грудок можно использовать маленькие кусочки курицы, но готовить их нужно на 10 мин дольше на 5 этапе.
Сушеные грибы
Берутся любые трубчатые грибы, подберезовики, маслята, опята,рыжики, лисички. Грибы насухо очищают ножом, отрезают червивые части и протирают сухой тряпочкой. Затем их разрезают острым ножом на пластинки толщиной 3 - 5 мм и сушат разложенными на решетках или сухих дощечках (Ни в коем случае на жести, так как они почернеют и прилипнут к ней) на солнце или в сушилке. Также их можно подсушить на солнце, а досушить в духовке.
Если грибы сушат на солнце, то их не оставляют на дворе на ночь,чтобы их не намочила роса или дождь. Если их сушат в духовке или в сушилке, то сначала температура должна быть 45С, а затем 70С.
Грибы следует сушить в течение двух дней, чтобы они сохранили красивую окраску, особенно виды с белой мякотью. Правильно засушенные грибы хрустят. В сухом месте их раскладывают по банкам и закрывают металлическими крышками.
Свежесушеные грибы можно пропустить через мясорубку, а полученный порошок рассыпать по желобковым банкам, которые закрывают пружиной.