На 4 порции:

• 4 больших томата (типа “бычье сердце”)
• 2 дольки чеснока, раздавленные в чеснокодавке
• 1 ст л уксуса
• 5 ст л оливкового масла
• 1 ст л порезанного свежего орегано
• 1/2 огурца, мелко порезанного
• 1 красный перец, порезанный пополам,
• 100 гр сыра Фета, порезанного на маленькие кубики
• 85 гр черных оливок, мелко порезанных

Такие томаты, полные средиземноморских ароматов — прекрасное украшение стола и несомненно будут пользоваться успехом у всей семьи.

 

1. Отрезать 2.5 см дольку у основания от каждого томата и отложить в сторону (потом из этого п-получится крышка). Чайной ложкой вычистить семена и приправить каждый солью и черным перцем.

2. Взбить чеснок, уксус, масло и орегано, приправить по вкусу. Добавить огурец, перец, сыр и оливки, затем все перемешать.

3. Разложить начинку по томатам и накрыть “крышкой”.

• свинина (степень жирности на любителя) - 1кг
• морковь - 3-4 шт. средней величины
• чеснок - 5 зубчиков (средних)
• сметана - 500 г

Мясо нарезать на куски. Размеры кусков выбирайте сами, по желанию. Слегка обжарить (главное - не пережарить).
Выложить один ряд в посуду, которую можно ставить в духовку. Слегка посолить, поперчить. Натереть чеснок на тёрке или выдавить и посыпать мясо. Последним слоем выкладывается натёртая на крупной тёрке морковь. Если осталось ещё мясо, то все слои повторить в том же порядке.

 

Сметану развести с 2-мя стаканами воды, посолить, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку. Тушить до готовности. Если нет возможности приготовления в духовке, - можно так же использовать газовые или электро-конфорки. Таким же способом я готовлю и курицу.

(количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса и наличия)

Желаю приятного аппетита!